泰亭哲香槟在英国酿酒

泰亭哲将在肯特郡种下40公顷葡萄
葡萄品种为霞多丽、黑皮诺和莫尼耶
期望在2020年采收第一批葡萄，八年内酿出第一批酒
 

香槟酒厂遍寻法国法定产区以外的地方酿造高端起泡酒。

一些香槟品牌已经落户纳帕、新西兰、智利和中国建立基地，但还未在英格兰建立基地。泰亭哲香槟（Taittinger）有在美国纳帕酿造起泡酒，酒庄名字叫做卡内罗斯（Domaine Carneros）。最近，该香槟酒厂宣布将横跨英吉利海峡，到英国东南部的肯特郡种下葡萄酿造起泡酒。

“我相信凭借我们80年的酿酒经验，可以在英国酿出优质起泡酒。”泰亭哲香槟总裁皮耶—艾曼纽·泰亭哲（Pierre-Emmanuel Taittinger）说，“我们的目标是在英国日益温和的气候中酿出好酒，而不是与香槟或其他起泡酒比较。

泰亭哲通过英国代理商Hatch Mansfield和一些私人投资者在奇勒姆附近购买了69公顷的农地。其中40公顷苹果园将会被改造成葡萄园，命名为“埃夫勒蒙酒庄”（Domaine Evremond）。

种植计划从2017年开始，葡萄将种植在最高海拔为80米、向南的山坡上。泰亭哲打算种下霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶（Pinot Meunier）这三种香槟葡萄，种植的土壤与香槟区类似。

据泰亭哲称，第一批葡萄期望在2020年采收，而第一批酒将在八年内酿出。公司期待埃夫勒蒙酒庄能达到年产量30万瓶。有兴趣购买第一批酒的饮家可以浏览酒庄的网站。

泰亭哲家族之前已经和肯特郡有联系。皮耶—艾曼纽的父亲让曾任香槟区兰斯市市长，1962年，他促使兰斯和坎特伯雷成为姐妹城市。

埃夫勒蒙酒庄得名于查尔斯·圣埃夫勒蒙（Charles de Saint-Évremond），他是一名军人兼作家，曾被授勋。他逃离法国家乡来到英国，得到查尔斯国王二世的欢迎。他热爱香槟，令其在17世纪风靡英国。圣埃夫勒蒙于1703年去世，葬于伦敦威斯敏斯特教堂的诗人园。

撰文： 李蓓卡 葡萄酒大师