名厨Thierry Marx 客座台北文华东方酒店
文章导读
2015年11月24日至28日美食周期间，台北文华东方酒店将盛邀巴黎文华东方酒店主厨Thierry Marx献上超凡飨宴。米其林二星级餐厅Sur Mesure par Thierry Marx的主厨Marx将在酒店七楼的文华官邸，展示其对传统法国料理的现代诠释。宾客可预订「极致飨宴住房套餐」，享受这场非凡美食盛宴。
作为法国最负盛名的厨师之一，Thierry Marx 1988 年在图尔的 Roc en Val 餐厅荣获他的第一颗米其林星，并于 1991 年在尼姆的 Cheval Blanc 力夺第二颗米其林星。随后十年，他在罗莱夏朵精品酒店集团旗下的 Chateaux Cordeillan Bages 餐厅荣获两颗米其林星，其后开设了Sur Mesure par Thierry Marx餐厅，以其融汇激情与技艺的法式料理为宾客提供无与伦比的感官盛宴。
有着审美家般锐利眼光的主厨Marx与设计师Agence Jouin Manku密切合作，为 Sur Mesure par Thierry Marx餐厅打造独一无二的餐饮体验。2013年，主厨Marx被授予有着「法国最高荣誉」之称的「法国荣誉军团勋章」，并在2014年的全法美食评鉴手册Guide Pudlo上被选为「年度最佳主厨」。
主厨Marx坚信美食是快乐与分享的过程，他从法国和亚洲各国广泛游走的经历中获取灵感，创造出在味觉与视觉上触碰心灵的料理。Marx特别注重食物的味道、形状和颜色、坚持用最顶级新鲜的食材打造时尚前卫的食物质地和口感。追求创新，专注食物美学，传递快乐的烹饪理念使主厨Marx总能用自己纯熟的烹饪技艺为食客们不断带来惊喜。
酒店的午餐和晚餐时段将呈现主厨Marx的创意菜肴：
•《Thierry Marx经典晚宴》11月24日至28日（周二至周六）
九道式晚间套餐搭配美酒，每人台币12,500
•《Thierry Marx限量午宴》11月25日至28日（周三至周六）
五道式午间套餐搭配美酒，每人台币7,500
每位宾客需加收10%的服务费。座位有限，宾客可提前预约。如欲预约或了解更多信息，可致电+886 (2) 2715 6888转分机3或邮件至[email protected]。
「极致飨宴住房套餐」每晚台币32,800起，包括：
•Thierry Marx主厨精心准备的双人九道式晚间套餐搭佐美酒。
•Café Un Deux Trois餐厅双人早餐。
每位宾客需加收15.5%的服务费及政府税金。预约可访问www.mandarinoriental.com，拨打电话+886 (2) 2715 6800或邮件至[email protected]。
Sur Mesure par Thierry Marx餐厅简介
在巴黎文华东方酒店的米其林二星级餐厅Sur Mesure par Thierry Marx，Thierry Marx主厨开创了自己的法式餐饮品牌，将烹饪的技术与视觉、听觉和触觉巧妙结合，全面唤起味觉感受。由Jouin Manku打造的现代极简主义白色室内风格成为了烹饪的绝佳补充，以白色布料装饰墙壁和天花板，给人以白云般的飘逸感，而中央的椭圆形水晶灯仿佛悬挂在半空中。每道菜都呈现在精美的陶瓷器皿中以成就一件独立的艺术作品，让每一次午餐或晚宴都难以忘怀。
