关于德国餐厅的10件事 水不是免费的

自己找位子

在德国餐厅，很可能不会有服务生笑着站在门口跟你打招呼，手里拿着菜单等着帮你带位，相反地，你得要自己找位子坐。而且在规模更小的咖啡厅里， 跟陌生人合坐一张桌子是可以被接受的，所以如果有个陌生人走过来在你面前坐下，特别是你又是一个人坐时，别觉得惊讶，他不是对你有意思。

一起看菜单

既然没有人带位，那么自然也不会有专人递菜单给你看。通常，会有1-2份菜单躺在餐桌上等你，菜单的数量一般来说会比座位数还少，所以如果你是跟一群朋友吃饭，你也许会需要和朋友靠在一起看菜单。

自己叫服务生

也别期待你一坐下来就会有人过来帮你点菜，在点餐前，你要先用眼睛扫一遍餐厅，盯着身上穿围裙的某个人看一下，挥个手请他过来。一般来说每桌会同时由一个以上的服务生负责，所以如果之后来收盘子的是另一个服务生，别觉得太意外。

水不是免费的

水不会自动出现在你桌上，因为在德国餐厅，水并不是免费供应的，所有的水不管是气泡水还是非气泡水都要用点的，而且要付钱才有。要注意的是，水至少会跟啤酒差不多的价格，而且也不能无限续杯。

在摸之前先想想

在大部份的餐厅里，会随餐附送法国面包(baguette slices)或者是意大利面包卷(Italian rolls)，附送的面包数量是固定的，不能免费加点。不过，在德国南部的传统酒吧里，常会出现在桌上的是椒盐卷饼(soft pretzel)和德国面包，这些面包可是要收费的，服务生会在最后结帐的时候算算你吃了多少，即使是只有咬一口也是要付钱的。

学会怎么摆叉子

你在半小时前就吃饱了，可是你的盘子还是一直留在桌子上，没有人来收？那么你可能要学学怎么说「叉子语」了。只要把你的餐具在盘子上摆成3点钟 或是4点钟的样子，这样就是在告诉服务生你已经吃饱了，这个叉子语同时也可以暗示跟你一起吃饭的人，现在他们可以自由拿走还留在你盘子里的食物。

饮料不加冰

一般来说，在德国餐厅里冰块非常少见，就算是雪碧或是可口可乐也很少有冰块。根据古老的智慧，喝低于室温的无酒精饮料是不健康的。虽然可乐、果汁、气泡水是微温的，你的啤酒一定会冰得刚刚好，当然，里面也是没有冰块的。

在口袋里放些硬币

喝完温热的可乐之后，你也许会想上个厕所，当你走到厕所，看到厕所有个穿白外套的人等在门口，手里还端着一盘硬币，别觉得意外。这个人是专门负 责打扫厕所的，不管你吃的餐点有多贵，他会希望能多少拿到一些小费。所以在你离开桌子到厕所之前，别忘了在口袋里放个0.5元的硬币。

今天吃得还好吗？

德国服务生接受的训练，会要求他们在收盘子时问问客人今天用餐的感想，不过实际上，他们也没办法再做其他事来改善用餐品质。所以当服务生问你的感想时，标准答案是「不错」，如果你说「糟透了」，那么你得到的回应很可能只是一个礼貌性的点头而已。

怎么给小费？

在德国，用餐加上小费最后通常都会加到整数，根据经验来看，大约是5-10%的小费，举例来说，如果一杯咖啡是1.8欧元，你要付给餐厅2欧 元。一顿饭是36.4欧，如果你觉得这顿饭很棒，你可以给38欧，想再加上厕所的小费，就给39欧，如果你不想拿零钱回来的话就直接给服务生40欧元。