曾超敬师傅做客朗廷 以米其林之道款待鹏城

曾超敬师傅

现任朗廷酒店集团中餐行政总厨的曾超敬师傅,曾任香港旺角朗豪酒店「明阁」中餐厅总厨，也是多个「明阁」招牌获奖菜式的创始人。与美食结缘三十余年，曾师傅被一众香港美食专业人士昵称为“真超劲”，只因那一股子悉心钻研的“劲儿”。不同食材，不同烹饪方法的独到之处和细微差别总逃不过他的明察秋毫，再融入传统粤菜烹饪之中，巧妙搭配，交相辉映，从而赋予了传统粤菜新的生命力和魅力。凭借奇思妙想和精湛技艺，在曾师傅的手中，传统西餐食材黑松露、鹅肝、黑豚肉、和牛及松茸等珍贵材料入馔粤菜，每每都能为客人带来惊喜，近年更创新推出并引领着“粤菜+葡萄酒”的潮流，成为城中备受推崇的新风尚。

龙皇批金甲

在餐饮界闯荡几十年，曾超敬师傅一直秉承着对出品近乎严苛的评判标准：“卖相”，是品评一道菜式好坏的关键；“创新”，是其永恒不变的主题；“混搭”则是曾师傅的烹饪哲学。凭借令人叫绝的技艺和追求卓越的敬业精神，曾超敬师傅荣膺之殊荣数不胜数，亦令他成为香港最为知名的粤菜大师之一，并悉心指导和培养了一众技艺高超的粤菜大厨，可谓桃李满天下。

浓汤花胶鸡丝羹

此次做客深圳东海朗廷酒店，曾超敬师傅为饕客们带来多个屡获殊荣的经典菜品，多款招牌菜都曾问鼎香港旅游发展局美食大奖，如2009年度获得香港国际美食大奖至高荣誉银奖的名菜——龙皇披金甲；2011年度金奖名菜——浓汤花胶鸡丝羹；2012年度金奖的名菜——松露和牛礼物盒等均是被港人奉为经典的美食。除了精心打造的米其林套餐，曾师傅还特别为食客们订制了佳肴与美酒香茗的绝妙组合，并在大师课堂上与大家交流粤菜中传达的“味”之醇与“道”之真。

松露和牛礼物盒

传承香港朗廷米其林星级餐厅的美誉，深圳「唐阁」以精湛的厨艺巧妙地结合新鲜食材,地道的中国风味、优质的原料和精心的服务，为宾客完美诠释粤式飨馔。师承正宗粤菜烹调技法，「唐阁」资历丰富的厨师们熟练地为宾客呈现一系列丰富的午餐和晚餐佳肴。客人可以从洋洋洒洒的选择中，挑选出珍馐百味，另外，「唐阁」设有六间典雅瑰丽的私人包房，宁静私密，是商业宴请、浪漫共处或家庭聚会的理想之所。