日式食府“氷”今冬于高雪维尔雪峰酒店登场
文章导读
日式食府“氷”（Koori）将于2015/16冬季正式登陆高雪维尔雪峰酒店（L’Apogee Courchevel），成为来年新一季度的亮点。
在行政总厨Jean-Luc Lefrançois及糕点主厨Eve Moncorger监督下，该餐厅的开幕标志着酒店上一季佳绩的延续。
沿着两道别具戏剧感的楼梯拾级而下，便可来到“氷”的用餐区域。于中央的云石柜台上，缀有两个特地为1992年巴塞罗那奥运会而设计的巨型玻璃烛台，而周围的酒窖则展示着大瓶装美酒。在亲切舒适的环境中，宾客可尽情享受日本料理的精髓。
“氷”餐厅共设50个雅座，供应精致创新的地道日式佳肴。
行政总厨Jean-Luc Lefrançois为宾客匠心炮制琳琅满目的创意菜式，如“氷”薄切生肉片、面豉银鳕鱼，以及一系列寿司和特色日本菜。
至于糕点主厨Eve Moncorger也与总厨互相配合，构思出多款滋味甜品，其中“椰奶日本珍珠配鲜芒果粒”绝对不容错过。
这华丽空间由著名设计师Joseph Dirand选用上乘物料打造，洋溢温馨雅致的氛围，是细尝一系列优质清酒及茗茶的完美地点。
亲临“氷”用餐，将可体验全面的感官享受。
“氷”将于2015年12月11日至2016年4月2日期间每晚营业。
