美高梅中国于澳门首办日式秘鲁菜品鉴午宴

是次午宴共邀请了60位宾客，当中秘鲁旅游局董事Maria Soledad Acosta Torrelly女士、秘鲁驻华大使Juan Carlos Capuñay先生和秘鲁驻港澳总领事Sergio Manuel Ávila Traverso先生的出席更令宴会生色不少。其他主礼嘉宾包括美高梅中国控股有限公司首席执行官兼执行董事简博贤先生，酒店业务营运总裁范礼文先生以及美高梅路凼项目“雅吉”(AJI)餐厅主厨顾问津村光晴先生 (Mitsuharu Tsumura) 等 。

为了给午宴的宾客带来新意和惊喜，大厨津村光晴设计了精美的日式秘鲁菜单，展示了一系列顶级的著名佳肴， 如腌帽贝、柑橘酢伴牛扒鸡蛋、玛卡伴扇贝、香料伴甜虾和经过50多个小时慢煮的和牛小肋骨配上秘鲁马铃薯忌廉等。

香脆鸡皮配秘制香柠辛辣酱 、烧米饼、肉肠 、烤大蕉及树蕃茄泡沫

简博贤先生表示：“美高梅中国一直致力把创新难忘的经历带到澳门，而我们很荣幸邀请到名厨津村光晴先生为美高梅路凼项目的多元餐飨体验揭开序幕。日式秘鲁菜在亚洲区是非常新颖且前卫的餐饮概念，运用最新鲜的食材，完美地满足亚洲人不同的口味。我们期待着雅吉餐厅的开幕，不但为澳门增添更多样化的美食风味，更帮助澳门奠定国际休闲旅游目的地的地位。”

美高梅路凼项目“雅吉”(AJI)餐厅主厨顾问津村光晴先生道：“我对今次能够成为美高梅路凼项目的一份子感到荣幸之至。令我倍感兴奋的，是能够透过我自己独创的日式秘鲁佳肴，向亚洲和澳门展现秘鲁与日本烹饪艺术的精髓。我深信雅吉餐厅绝对能成为游客和当地人的新热点，带领食客体验强烈和梦幻的味觉之旅。”

香柠黄辣椒腌鲍鱼配秘鲁玉米及牛油果

“雅吉”(AJI) ─ 西班牙文中解作“辣椒”，在日文中则有“滋味”的意思。餐厅设有特色秘鲁刺身吧(Ceviche Bar)、火炉烧烤和Pisco酒吧，收藏了多款顶级日式米酒、烧酒，以及葡萄酒，为澳门的饮食界带来新冲激。是次合作是美高梅中国特意为提升客户体验而引入多元餐饮文化的继续。