秋高气爽 是时候来一场美到没谁的下午茶

下午茶

起源于英国的正统下午茶享用时间是下午四点钟。17世纪时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，因此人们习惯在下午四点左右吃些点心、喝杯茶。传说一位叫安娜的英国贵妇每到下午就感到百无聊赖，便让女仆准备几片烤面包、奶油和茶以果腹，后来安娜就开始邀请好友一同来享受午后茶点时光，逐渐演变成了当时上流社会的流行风尚。直到今天，下午茶已经成为一种优雅自在的饮食文化。

三层塔

完整的下午茶点包含sweet（甜点）和savoury（咸食），精致美味的下午茶点错落摆放在三层塔托盘上，充满仪式感。一般而言，三层塔下午茶最下层放三明治，中间层放英式松饼，上层则放蛋糕及水果塔。吃的时候讲究由下及上、由咸而甜的顺序。现在的下午茶吃法比较随意，可以根据自己的喜好随意品尝。

茶点搭配

把如此多甜咸糕点送入口，自然少不了茗茶搭配。下午茶的专用茶多为祁门红茶、伯爵茶和锡兰红茶，若是喝奶茶，则应先加牛奶再加茶。阿萨姆红茶产自印度东北部的阿萨姆邦，茶叶外形细扁，颜色为深褐，茶汤浓厚，色泽深红稍褐，清透鲜，带有淡淡的麦芽香和玫瑰香，口味浓烈。大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，品质最优，被誉为“红茶中的香槟”，茶汤色泽橙黄红艳，气味芬芳高雅，其中的上品带有葡萄香，口感细致柔和。伯爵茶由多种茶叶加上香精配制而成的混合茶，口味上浓淡适中，接受程度比较高。

除了茶和咖啡，下午茶点搭配香槟也是很好的选择。口感典雅、带有细致花香及丰富果香的香槟能让下午茶的口感提升。

讲究的器具

英式下午茶爱用银质茶具：包括茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、点心架、饼干夹、水果盘，甚至切柠檬器等。随着时代的发展，茶具上的选择也开始简化和偏向个性。

京城下午茶格调之选

越来越多人爱的下午茶也流行起跨界，无论是联手时尚大牌还是跨界香氛、瓷器品牌，融入更多时尚元素的下午茶变得更加有趣、养眼。

Sureño餐厅“diptyque圣日耳曼大道34号系列”下午茶

太古酒店集团与法国顶尖香氛品牌diptyque携手推出的下午茶宴，美貌又丰盛的茶点包括了金枪鱼塔塔配海藻、黄油面包配烤蜜桃和风干火腿、澳洲牛眼肉配鲜果果酱，搭配焦糖牛奶巧克力马卡龙和焦糖榛子碎、香橙蛋糕配马斯卡波尼奶油、白巧克力茉莉奶油配开心果蛋白饼、鲜梅配薄荷汁和香草泡沫以及荔枝树莓慕斯塔配玫瑰花瓣。特别准备的diptyque香氛体验礼包更适合闺蜜分享。

时间：9月17日至10月31日

价格：人民币208元，加15%服务费

丽思卡尔顿酒店ETRO下午茶

丽思卡尔顿酒店ETRO奢华下午茶

北京丽思卡尔顿酒店行政总厨凯文-汤姆森将意大利奢侈品牌ETRO独具特色的印花元素融入下午茶单设计，各式精致诱人的小糕点佐以咖啡茗茶，并搭配精雕细琢的高贵Narumi纹花茶具，另外还可获得ETRO特别定制意大利佩斯里印花手帕，非常值得品牌忠粉一试。

时间：9月7日至10月25日，每日下午13:30至17:30供应

价格：人民币268元，加15%服务费

中国大饭店莲花下午茶宴

中国大饭店莲花下午茶宴

中国大饭店携手法国顶级瓷器品牌创作莲花下午茶宴，从杯碟茶壶到点心造型，都美不胜收。精致茶点包括绿茶树莓蛋糕、辣椒芝士蛋糕、柠檬椰子塔，绝妙搭配各式中式茗茶，如1998年珍藏熟砖普洱, 参赛铁观音, 武夷山大红袍等。

时间：6月2日起至12月31日，每日中午12点至下午6点

价格：每位人民币88元或198元，加15%服务费

瑞吉酒店传统英式下午茶

瑞吉酒店传统英式下午茶

血统纯正的瑞吉英式下午茶不仅包含传统特选茗茶、英式司康、三明治和蛋糕及亚洲风味小食，还添加了马卡龙、树莓果冻、水果蛋筒、莳萝腌三文鱼蜂蜜芥末贝谷包等小点，既可以选择在奢华的酒店大堂酒吧享用，也可以在瑞吉花园里感受秋日时光。

时间：每日下午2:00 至5:00

价格：每套人民币288元，供两人享用，加15%服务费