太空走一遭 威士忌三年后散发独特香气

据外媒报道，苏格兰威士忌酒厂Ardbeg Distillery与美国太空研究公司NanoRocks合作，2011年10月把一个威士忌酒版，运上国际太空站存放近3年后，去年10月重返地球。研究人员试饮后，发现它拥有独特的香气及味道，与平常的酒版明显不同。

今次研究旨在观察太空微弱引力对化合物“烯”的影响，它存在于多种食物及酒类。试饮报告显示，留在地球的酒版散发芳香的木材味，亦渗有甜醋、云呢拿及拖肥糖的气味。味道上渗有淡淡木香，余韵持久。

登上太空的酒版气味类似烟熏鱼，亦有黑醋栗及紫罗兰的香味，整体气息更为浓烈；味道则像提子干、蜜饯布冧及车厘子等水果，但也有肉桂、烟肉及火腿等味道，余韵强烈持久，味道前所未见。

Ardbeg蒸馏部门主任拉姆斯登表示，在太空存放过的酒版烟熏感更强，有助发掘威士忌的另一面，对威士忌行业或有重要影响。