香港 The Principal 荣获米其林一星殊荣

Press Room 集团创办人之一罗扬杰表示：「适逢餐厅刚成立一周年庆志，我们为获得这项殊荣深感喜悦，为餐厅团队对卓越美食的追求及专业造诣赋予肯定之馀，亦是我们周年庆志的一大喜讯。」

「米其林」殊荣向来被视为饮食界最高荣誉之一，为确保评审过程公正严谨及结果的独立性，专业团队以匿名方式造访不同餐厅。评估期间需要对菜餚进行反覆的测试和评鑑，确保餐饮体验能保持一贯的优质水准。当中的考虑因素包括食物质素、背后的烹饪造诣以及菜式的独特个性。

自湾仔星街开业以来，The Principal 已赢得食客及美食评审的一致肯定，由主厨Jonay Armas精心打造的菜单以优质食材主导，将传统和创新完美融合，透过创新味道及烹饪技术，不断研发出惊喜十足的菜式。The Principal设有别出心裁的主厨特色菜单和单点选项，并引入超过750种来自世界各地着名品牌的葡萄美酒，呈现独特别致的餐饮体验。

主厨Jonay Armas续指：「The Principal的革新餐饮体验获得认同，实在令人鼓舞。我们整个团队竭力让菜餚以完美的姿态呈现食客眼前，务求带来耳目一新的感觉。能够得到『米芝莲』的肯定，我们感到雀跃不已。」

关于 Press Room 集团:

Press Room 集团于2006年创立，旗下12间餐厅遍佈全港。

于2006年率先开业的The Press Room乃不分昼夜营业的酒吧及小酒馆，提供法国欧洲休閒美食。其后集团于附近开设一系列Classified咖啡店，洋溢邻家舒适氛围，开业不久便好评如潮，获《时代杂志》选为芝士爱好者不可错过的五家最佳餐厅之一。 Classified随即于2008年扩展至湾仔。The Pawn亦于同年面世。The Pawn以美食及以历史价值蜚声国际，迅速获得本地食家欢心，亦成为游客必到的景点。翌年集团创办人推出创新饮食概念SML，并于2011年开设The News Room。

最新餐饮概念The Principal正式成立，由主厨Jonay Armas精心打造的餐单内容以优质食材主导，将传统和创新完美融合，透过创新味道及技术，不断研发出惊喜十足的菜式。

Press Room Group三位经营者罗扬杰先生、黄子超先生及庞建贻先生代表着新一代香港餐饮业者；通过完美融合传统、艺术和文化，开创成绩斐然的的饮食概念。