香港朗廷酒店推出「Wedgwood朗廷英式下午茶」

香港朗廷酒店 ﹣廷廊（Palm Court）

朗廷酒店与高级英国瓷器品牌Wedgwood合作，向全球呈献精心设计的「Wedgwood朗廷英式下午茶」，以印有朗廷玫瑰图案的度身订造Wedgwood瓷器供应Wedgwood独特香茗，并配搭各地糕饼总厨匠心打造的糕点。香港朗廷酒店乃率先推出此下午茶体验的酒店。

屡获殊荣的新任香港朗廷酒店行政糕饼总厨Reinhard Lackner构思了多款下午茶美点，涵盖精致的迷你三文治，以及一系列特色蛋糕、酥点、甜品和英式松饼，为宾客带来精彩的美食体验。

廷廊位于尖沙咀核心地段，装潢后以瑰丽新面貌示人。伦敦朗廷酒店乃全球首家提供传统英式下午茶的酒店，迄今已有近150年历史。

「Wedgwood朗廷英式下午茶」供应的茶品均由Wedgwood Tea Academy学院培训和认证的专业品茗师精挑细选。宾客将可一面品茗，一面细尝各款卖相诱人的酥点和蛋糕，包括Reinhard著名的「玫瑰荔枝慕丝」――缀有金色花纹的酒红朱古力杯内，填满玫瑰味覆盆子酱及荔枝慕丝，再以糖粉制成的粉红玫瑰花瓣及新鲜覆盆子粉饰。

「Wedgwood朗廷英式下午茶」

糕饼总厨Reinhard精致独特的「蓝莓金宝钻戒」，在缀有银色花纹设计的迷你紫色朱古力杯中装入蓝莓及忌廉芝士，搭配全麦饼干脆脆及新鲜蓝莓。最后冠上一枚白朱古力银箔钻戒，其灵感源自酒店座落尖沙咀时尚购物区之优越位置，汇聚了世界顶尖奢华时装品牌。

特制的「酥脆覆盆子长泡芙」乃传统朱古力长泡芙的变奏。香脆的酥皮外层与幼滑的覆盆子忌廉内馅形成美妙对比，表面涂上粉红色糖浆，并缀以覆盆子脆粒和白朱古力。

迷你三文治选用新鲜时令的食材炮制，多款口味包括：蟹肉、青瓜和牛油果；有机啡壳蛋配芥菜苗；风干火腿配藤茄和带籽芥末酱；朗廷自家制烟鲑鱼配法式酸忌廉和刁草；以及传统白灼鸡肉配特色蛋黄酱。

此外，宾客亦可品尝廷廊自家焗制的原味英式松饼及金黄葡萄干松饼，配以德文郡厚忌廉、草莓及玫瑰花酱。

糕饼总厨Reinhard表示：「各款精致糕点与印有Langham Rose朗廷玫瑰图案的Wedgwood高贵茶具相互辉映。在构思这些酥点及甜品时，我从廷廊的全新面貌及尖沙咀充满活力的时尚环境中汲取灵感，加上严选最上乘的食材，例如Valrhona Couverture朱古力及马达加斯加云呢拿豆，打造出极尚美味的糕点。」

原藉奥地利的Reinhard拥有超过18年制作糕点的经验，他表示：「我在糕饼创作方面热爱发挥创意，并认为最重要是确保甜品的味道和卖相能互相配合且可口悦目。」

「Wedgwood朗廷英式下午茶」逢星期一至五下午3时至5时30分供应，逢周末及公众假期则于两个时段供应，分别是下午2时15分至4时15分和下午4时30分至6时30分。

「Wedgwood朗廷英式下午茶」将于2014年9月25日隆重登场，配一杯Veuve Clicquot NV及餐前小食，定价每位港币＄428，两位港币＄698。标准下午茶定价则为每位港币＄298，两位港币＄498。

香港朗廷酒店最近斥资＄3,000万美元进行翻新工程，为酒店掀开崭新一页，而廷廊亦展示了全新面貌，并巧妙地衬托酒店大堂，以天然石材地板和上漆木柱营造出传统而高贵的氛围。

香港朗廷酒店简介

充满欧陆典雅风格的香港朗廷酒店位于九龙心脏地带，地处国际品牌旗舰店林立的尖沙咀广东道。酒店设498间客房及套房，房内配备豪华舒适的布艺面料、硬木地板和手织地毡，所有细节均一丝不苟。酒店内设有不同餐厅及设施，如屡获殊荣的米芝莲二星食府唐阁及顶层泳池等。

官方网站：http://hongkong.langhamhotels.com