法国葡萄酒的等级及分类管理制度详解

法国红酒知识：法国葡萄酒的等级及分类管理制度

原产地命名及管理制度

法国政府最早于1919年5月6日颁布了第一个法令来规定法定产区葡萄酒（Appellation d’origine controlee），1935年再一次颁布法令阐释并规定了法定产区葡萄酒。

欧洲的葡萄酒法令将葡萄酒分为两在类：法定产区葡萄酒（VQPRD：vin de qualite produits des regions determinees）和餐酒（Vin de table）。

法国的葡萄酒以将这两大类中的每一类细分为两个各类，共四类。

法定产区葡萄酒AOC(Les appellations d’origne controlees)

法国产区葡萄酒是法国葡萄酒中最高品质的葡萄酒名酒品牌，它由法国原产地控制及命名委员会（I.N.A.O）进行认证和管理。主要从三个方面进行监控：土壤、葡萄的品种和人工劳动。也就是说从葡萄生长的土壤开始直到葡萄酒入杯之前的整个过程都受到最严格的监控，例如：葡萄的品种、种植方法、种植密度、葡萄树的修剪、葡萄产量、酿造方式、酒精含量、最高限量等所有能影响葡萄酒品质的因素。如此严格的管理才能保持其高贵的品质从而给消费者以最大的保证。法宝产区里还有很多的产区，如果产区越小，葡萄酒的品质就会越高。

优良地区餐酒VDQS(Les vins delimites de qualite superieure)

这种原产地命名葡萄酒是由法国农业部一个法令所规定和命名的，受原产地命名和管理委员会监控。其葡萄种类、最在产量、酒精含量等都受到严格的管理。这种葡萄酒的品质接近法定产区葡萄酒，珍贵之处在于它的产量非常少。经过改良后和认证可以上升为法定世界名酒产区酒。

地区餐酒酒VDP(Vin pays)

这种葡萄酒主要由一些备爱推介的葡萄品种酿造，由法国国家葡萄酒行业管理局认可品酒委员会进行认证。这种葡萄酒也要受到较为严格的管理，必须达到一定的品质并和对产量进行控制。这些酒来自一些特定称谓的地区，必须标明它的产地。产地可以是一个大区，或者是一个市，或者是某个河谷。今天我们越来越多地发现这种酒的标签上直接标明了它的葡萄品种，如：解百纳-苏维浓（Cahemet-sauvignon）或者是夏道奈（Chardonnay）。和日常餐酒不同就是地区餐酒标明了它使用的葡萄种类。

日常餐酒VDT（Vin de table）

日常餐酒是大众消费中最常见的葡萄酒，由单一或者多个产区的葡萄酒调配而成。因其是由不同葡萄酒调配而成，一定程度上也保证了它的品质十分稳定。我们也可以在日常餐酒中找到一些口感好、品质佳的葡萄酒。日常餐酒通常以某个牌子在市场上销售。