美酒课堂：有关葡萄酒的六大误解

误解一、葡萄酒越陈越香

其实，大多数葡萄酒需按酒瓶上标示葡萄采摘年份的两年到三年内饮用。并不是说越陈的葡萄酒越好喝。具有较强陈年潜力的葡萄酒有：产于法国波尔多的红葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亚产的高级干红佐餐葡萄酒、高级意大利红酒，拌点心的酒如法国索泰尔纳酒。

误解二、葡萄酒越贵越好

葡萄酒的价格和质量并不都是成正比的。当葡萄酒的零售价超过125美元时，就不能保证一分钱一分货了。

误解三、每种葡萄酒都需用不同形状的酒杯

容量为12安士的郁金香形或球形酒杯就是一种通用的好酒杯。倒葡萄酒时酒倒至杯的一半或少于一半即可，因为留下的空间可以聚集酒香，提高你品葡萄酒时的口感。

误解四、酒杯越贵，越能烘托出葡萄酒香

其实不然，好的酒杯只需要有雅致的杯脚、清晰而丰满的杯身，更重要的是，杯口要薄。

误解五、适合把葡萄酒放到冰箱上的装饰架上

冰箱上放什么都不合适，更何况，冰箱消耗的热量也会加速糟蹋你的葡萄酒。

误解六、法国葡萄酒是最好的

如果仅限于法国葡萄酒，而不尝尝美国、西班牙、意大利等国的好葡萄酒，你将少了许多口福。