露喜龙葡萄酒如何与中国菜擦出火花？
文章导读
就像每个人都有最适合他/她的“那一杯茶”一样，每一款葡萄酒也有专属于它的那一道菜，不过对露喜龙葡萄酒而言则非如此。因为露喜龙葡萄酒在配餐方面可以称得上是“长袖善舞”，非常灵活，可以搭配多种多样的中国美食。下面请看露喜龙葡萄酒与中国传统菜肴的灵活配对。
谈恋爱讲究“情投意合”、“志趣相合”，葡萄酒与美食的搭配其实也是如此：葡萄酒的甜度、酸度、香气、单宁、酒体等要素要与菜肴的甜度、酸度、风味、咸味等相配。
餐酒搭配有各种各样的“金规玉律”，这使得很多人在面对一道美食时，心惴惴然不知道选哪一款葡萄酒为好。然而，对露喜龙葡萄酒来说，这些规则其实都不是问题。因为露喜龙葡萄酒在配餐方面可以称得上是“长袖善舞”，非常灵活，可以搭配多种多样的中国美食。
（资料来源：CIVR）
露喜龙生产的干红、干白和桃红葡萄酒都有一个共性：果香澎湃，酸度中等或中等偏高，口感圆润，酒体中等，其干红葡萄酒一般不经过橡木桶，单宁含量适中而且很成熟，柔顺可口。正是因为这样的个性，露喜龙的干型葡萄酒在搭配中式鸡、鸭、鱼、肉等菜肴时都可以取得很好的效果。当然，要注意的是，鱼和海鲜类菜肴还是选择白葡萄酒或桃红葡萄酒为佳。而对于烤鸡、烤鸭等白肉类美食，虽然一般来说适合搭配白葡萄酒，但其实也可以选择露喜龙的红葡萄酒，比如单一品种歌海娜（Grenache）葡萄酒或其他以歌海娜为主的调配型红葡萄酒。
（资料来源：CIVR）
天然甜葡萄酒（VDN）是露喜龙葡萄酒的一大特色，它在发酵中途会加入酒精度为96%白兰地进行酒精强化，最终的酒精度通常为15%-17%。如果是未经过氧化的天然甜葡萄酒，比如里韦萨特麝香（Muscat de Rivesaltes），其果香会非常新鲜纯净，搭配鱼、海鲜和味道偏淡的菜肴或者餐后水果甜点相当美味；如果是经过长时间氧化的天然甜葡萄酒，比如班努琥珀色天然甜酒（Banyuls ambré），那就可以搭配一些比较“重口味”的菜肴，而且它尤其适合搭配用巧克力、坚果、奶油等制作的甜点。
要想充分体验到露喜龙葡萄酒在配餐方面的魅力，还是需要亲自尝试。理论再多，没有实践，那就是纸上谈兵，“实战”才是最有趣最让人惊喜的！
