分子料理明星Aurelio Morales加盟Café Royal酒店

Café Royal 酒店

至4月11日成功推出一轮与2星米其林西班牙厨师Paco Roncero的“多米诺效应”后，又于 6月11日至7月11日推出新一轮更为劲爆的“多米诺效应”，这一次与Café Royal合作的是马德里Ramses餐厅的名厨Aurelio Morales——当今分子料理界的一颗明星，这一次是他首次在伦敦烹饪美食，可以说是酒店乃至全伦敦的一大幸事。

在6月11日至7月11日的一个月当中，客座厨师Aurelio Morales将和Café Royal的行政总厨Andrew Turner于酒店私密高贵的“俱乐部The Club”为宾客呈现独具创意和先锋精神的菜肴。

这份独一无二的7道菜菜单食材包括：富含叶绿素的西洋菜、鹌鹑蛋、曼切高绵阳奶酪、脆口熏羊肉、柑橘、小茴香和龙蒿配多宝鱼、Arbequina橄榄油淋巧克力等。客人们还可以品尝到配餐的一系列由酒店调酒师Tiziano Tasso特别调制的鸡尾酒，基酒有凯歌香槟、雪树伏特加、乌龙橙花甘露酒等，并搭配别具风味的小食。不含酒及小食售价为85英镑/位，如含酒及小食，需另付50英镑。

Aurelio Morales是马德里著名餐厅Ramses的主厨，在那里他极简抽象风格的美食艺术风靡餐厅的五个用餐区域：Delicatessen, Laterraza, Petit, Champagne Bar和Suria，这五个厅全部由蜚声世界的发过设计师Philippe Starck设计。

Aurelio Morales曾与包括El Bulli餐厅的FerranAdrià及2星米其林餐厅Miramar的Paco Perez等多位大师一起工作过。今年才刚刚32岁的他可谓是分子料理界一颗冉冉升起的新星。而他也已然以精致手法烹饪简单食材的厨艺在美食界赢得了相当的地位。

菜单

西班牙伊比利亚火腿（加量需另付15英镑）

烟熏熏鱼、粉盐鱼子酱和白巧克力

大虾春卷

西班牙冷汤菜、油焖三文鱼配莴苣

西洋菜、鹌鹑蛋、曼切高绵阳奶酪、烟熏羊腩

莎莎酱配Canelón de Carabinero

柑橘、小茴香和龙蒿配多宝鱼

烤苹果伊比利亚乳猪

贝尔兰德斯水果荟萃

Arbequina橄榄油淋巧克力

英国及西班牙奶酪集锦（加量需另付10英镑）

预订请拨打0207 406 3371或发邮件至thedominoeffect@clubcaferoyal.com.晚餐从晚上6点半到9点半供应。