您现在的位置: 首页  > 生活  > 美酒  > 极品佳酿

还有对香槟存在疑惑的人吗?

编辑:时尚先生 内容来源: 风尚中国2015-06-08 11:27

文章导读

香槟(Champagne),让无数人心醉神迷,是大众心目中最高贵浪漫之酒。也因此当你听到还有人对香槟(Champagne)存在疑惑时会觉得不可思议。事实上,并非所有人都对香槟十分了解。关于香槟是怎么来的?香槟的风味如何?起泡酒一定是香槟吗?真正的香槟有多贵?这些问题恐怕不是所有人都有把握对答如流。本文将为您一一解答这些问题。

还有人对香槟存在疑惑吗?

一、何谓香槟?

香槟是一种起泡酒,但是并不是所有的起泡酒都叫香槟!法国有一个著名的葡萄酒产区叫做香槟产区,位于巴黎的东北部,是法国最北的一个葡萄酒产区。根据法律,只有在法国香槟区,选用指定的葡萄品种,采用传统方法酿造的起泡酒,才可标注为香槟。在美国,由于历史原因,部分当地产的起泡酒仍在酒标上使用“香槟”一词。所以下次选正宗的香槟时,先看看产地吧!

还有人对香槟存在疑惑吗?

传统酿造法

二、香槟是如何酿造的?

香槟必须采用香槟产区种植的黑皮诺(Pinot Noir)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)和霞多丽(Chardonnay)葡萄来酿造。另外,非常重要的一点是,香槟必须采用传统酿造法(Traditional Method)经过瓶内二次发酵来酿造。因为香槟是传统酿造法的典范,所以这种方法也叫做香槟酿造法(Champagne Method),是所有酿造法中最讲究细节的一种。

还有人对香槟存在疑惑吗?

三、香槟的风味如何?

因为香槟是采用传统酿造法酿造的,要经过酵母自溶的过程,所以香槟一般具有明显的酵母和烤面包的风味。另外,由于香槟产区非常凉爽,不同年份天气多样,葡萄并不是每年都能完全成熟。为了追求品质和保持产品的稳定性,大部分香槟都是无年份的,叫做无年份香槟(Non-Vantage Champagne),这种香槟是由几个年份的基酒混合调配而成的,并且其中可能包括用最不成熟的葡萄酿造的基酒。这些香槟可能比较简单,并且酸度较高,绿色水果(如青苹果)风味明显。在非常优秀的年份,一部分最好的基酒用于酿造年份香槟(Vintage Champagne)。这种年份香槟非常复杂,一般为干型,果味浓郁,并带有植物、坚果和蜂蜜等复杂的陈年香气。

还有人对香槟存在疑惑吗?

四、香槟有多贵?

如果你在市场上看到一瓶标有“香槟”字样的酒只需要几十块钱,那你一定要仔细看看酒标,它很可能是一瓶非常普通的起泡酒。由于市场上对香槟的需求量非常大,加上香槟的产量非常有限,所以香槟通常很贵。尤其是年份香槟,价格非常昂贵。世界上著名的香槟品牌包括堡林爵香槟(Champagne Bollinger)、路易王妃香槟(Champagne Louis Roederer)、唐培里侬香槟王(Champagne Dom Perignon)、库克香槟(Champagne Krug)、酩悦香槟(Champagne Moet & Chandon)、巴黎之花香槟(Champagne Perrier-Jouet)等。

1

关键词:   香槟 | Champagne | 起泡酒 | 巴黎之花香槟   

相关文章推荐:    

免责声明:

本文仅代表作者/企业观点,与【风尚中国】无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,仅供读者参考,并自行核实相关内容。

【风尚中国】刊载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,也不代表本网对其真实性负责。

如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行;新闻纠错: edit#fengsung.com

更多关于:   香槟 | Champagne | 起泡酒 | 巴黎之花香槟   的文章

风尚热点推荐

你可能还会喜欢