风头正劲的酿酒理念：自然型葡萄酒

莱布先生在文中写道：“巴托洛梅和其他自然型葡萄酒生产商使许多产业的大佬们神经紧张，如餐厅的老板，渠道经销商等等，因为越来越多的葡萄酒爱好者开始在他们所购买的葡萄酒中寻找‘真实’。”

文中介绍了自然葡萄酒生产商比奥·巴托洛梅所创立的安比葡萄酒公司（Vinos Ambiz），其年产量为8,000至12,000瓶，主要生产丹魄（Tempranillo）、阿比洛（Albillo）、歌海娜（Garnacha）等类型的葡萄酒。

文中还谈及自然型葡萄酒在15年前被认为是嬉皮式果汁（hippie juice），然而时代在变化，市场对于自然型葡萄酒的需求正在以惊人的速度增长。

纽约某地区的自然型葡萄酒经销商珍妮·列夫考特（Jenny Lefcourt）向我们介绍说：“自然型葡萄酒不仅仅是在巴黎和纽约卖得火爆，在全美国我们都有在销售。”然而，这种销量的迅猛增加却引起了行业大佬们的极大关注，在整个葡萄酒业界引发了紧张的局势，很多酒商揪着“自然”两字不放，他们宣称自然型葡萄酒并非是全天然的。

自然型葡萄酒的爱好者爱丽丝·费林（Alice Feiring）表示，目前看来，葡萄酒业界的一些大佬们并不喜欢这种风潮，他们想要破坏自然型葡萄酒畅销的局势，因为他们不想失去已经占领的市场。

根据莱布的报道，虽然法国、意大利、西班牙是原生态葡萄酒最大的生产国，但全世界其他产酒国对生产原生态葡萄酒的热情方兴未艾。

莱布引用格鲁吉亚国家葡萄酒机构负责人的话说，“格鲁吉亚政府自2012以来，已经投入了50万美元用于推广本国原生态葡萄酒。市场需求非常旺盛，有30个左右的该国原生态葡萄酒生产商，每年他们的酒还没装瓶就已经售罄了。”