法国顶级巧克力大师全新「巧克力品味体验之旅」

「巧克力品味体验之旅」（八道菜，定价为每位港币380元）

「巧克力品味体验之旅」一贯Jean-Paul Hévin的宗旨 — 为宾客带来别具创意的巧克力享受。是次滋味创作邀请到法国著名饮食机构Maison Escoffier合作，为巧克力爱好者呈献与巧克力浑然一体的法式佳肴。此菜单以创意为巧克力添上闪烁动人的光环，让食客于菜式中可品尝到丝丝巧克力诱惑，从而感受到巧克力与食材配合相得益彰的奇妙。

Jean-Paul Hévin Chocolatier香港总经理Olivia Niddam女士表示：「我们非常兴奋能够于香港推出此全新品味菜单，这个崭新的美食搭配概念，将我们品牌巧克力的灵魂于菜式中尽显无遗。我们期望宾客在品尝我们新产品的时候有意想不到的惊喜体验，并能从中发现巧克力的魅力所在。」

重点介绍的八道菜「巧克力品味体验之旅」菜单由清凉的「薄荷青豆蓉汤配奶油泡沫及巧克力粉」开始，菜式中点点的巧克力粉提升了薄荷味道的层次，让食客对巧克力展开无尽幻想。

接下来的「香煎带子配巧克力黄油」延续食客的幻想，菜式中巧克力黄油的香滑口感平衡了新鲜带子独有的细嫩味道，令他们不禁停下脚步好好细味当中滋味。

以百分之七十五浓度巧克力入馔的「香煎鹅肝配巧克力可可豆」，融合了拥有丰富口感的鹅肝及巧克力可可豆的甘甜，务求能锁住食客们的味蕾之余，亦能让他们体现法国人对享用优质美食的追求。

品尝过三道前菜，食客们定觉意犹未尽。在迎接主菜前，Jean-Paul Hévin Chocolatier将送上以作清净味蕾的「青芦笋配榛子油醋及多明哥巧克力碎」，以展示焦香的榛子与巧克力搭配如何的出众。

来到令人满心期待的主菜部分，率先送上「黑巧克力烤鳕鱼配黑橄榄、藏红花及腌制菠菜」，以出乎意料的食材配搭俘虏食客的身心；然后以「鸡柳配白蘑菇及巧克力果仁」带领食客前往是次纵情享乐体验的最后一部分 — 令人无从抗拒的甜品。

Jean-Paul Hévin Chocolatier的经典甜品是菜单中不可或缺的重要一环，亦是「巧克力品味体验之旅」的最后一站。引人入胜的「Plateau Gourmandises」，即法国菜中的「Petits Fours」，包罗了Jean-Paul Hévin Chocolatier的招牌夹心巧克力、法式杏仁饼及两片方型巧克力。让食客可一边品味精美甜点及品牌最著名的「巧克力热饮」，一边回味是次旅程上享用过的道道佳肴。

「巧克力启蒙体验之旅」（五道菜，定价为港币250元）

Jean-Paul Hévin Chocolatier 的「巧克力品味体验之旅」定价为每位港币380元，每日早上十一时三十分至下午六时供应，让宾客可忙里偷闲中惬意地体验特式美食。如宾客喜欢简约一点的旅程体验，另有五道菜的「巧克力启蒙体验之旅」可供选择，定价为每位港币250元。

全新午市套餐，并会每星期更换一次，让宾客新鲜感不断

除了是次与Maison Escoffier合作的「巧克力品味体验之旅」，Jean-Paul Hévin Chocolatier 的烹饪团队亦诚意推出五款全新午市套餐，并会每星期更换一次，让宾客新鲜感不断。全新的午市套餐包括餐汤及沙律作前菜，主菜选择包括意粉、肉类或海鲜，最后少不了Jean-Paul Hévin Chocolatier用味蕾带领宾客游历多国的旅游系列巧克力蛋糕。随餐更奉上招牌巧克力热饮或咖啡或茶，务求以一顿称心的午餐为上班一族打打气。定价为每位港币148元起至188元。

尝味拼盘「Pause Gourmande」

除此之外，Jean-Paul Hévin Chocolatier的尝味拼盘「Pause Gourmande」，展示了其最出众诱人的巧克力美点，让巧克力迷可沉醉在动人的巧克力世界；而宾客更可自选心仪的夹心巧克力、法式杏仁饼及巧克力杏仁的口味。「Pause Gourmande」定价为每位港币98元，于每日早上十时三十分起开始供应。

以上所有美食菜单只限于Jean-Paul Hévin Chocolatier香港中环摆花街的巧克力吧供应。

巧克力吧以屡获殊荣的巴黎精品街rue Saint-Honoré上的旗舰店作设计蓝本

Jean-Paul Hévin Chocolatier的巧克力吧可容纳27位宾客，以屡获殊荣的巴黎精品街rue Saint-Honoré上的旗舰店作设计蓝本；室内以醉人的金色枝叶及窝心的巧克力色调，搭配充满神秘感的黑色木地板，为宾客提供舒适时尚的休憩空间。

「Boutique et Bar à Chocolat」巧克力吧位于中环摆花街13号，如欲订座，请致电（852）2851-0633。

营业时间：每天早上十时三十分至晚上八时。

室内以醉人的金色枝叶及窝心的巧克力色调，为宾客提供舒适时尚的休憩空间

Jean-Paul Hévin Chocolatier简介

Jean-Paul Hévin于巴黎师承名厨Joël Robuchon学习糕点厨艺。1986年，他对于巧克力的热忱得到认可及赞赏，荣膺全国最尊贵的「法国工艺大师」（Meilleur Ouvrier de France）殊荣。

他于1997年在巴黎Saint-Honoré街开设首家个人品牌巧克力专卖店，制作种类繁多的精美巧克力甜品。Jean-Paul Hévin Chocolatier的国际业务始于2002年，首先在日本东京、广岛、福冈、小仓、大阪和浦和等城市开办网上销售服务并设立专卖店。

品牌再于2008年进驻香港，其大中华地区的分店还遍及上海浦东的上海国际金融中心及台北的晶华酒店。

Jean-Paul Hévin Chocolatier于过去五年均荣获法国巧克力鉴赏协会Club des Croqueurs de Chocolat颁发「五砖巧克力」荣誉。