香港restaurant Akrame庆祝「法国五月美食节」

名厨Akrame于法国巴黎摘下米其林二星荣誉

才华横溢的名厨Akrame为「2015法国五月美食节」此年度盛事特别设计的全新菜单，糅合了其天赋创意及能充分展现法国庇里牛斯风味的天然特产食材去烹调，为宾客带来别具个性的特色美食。

于推广期间，宾客可于午膳及晚膳时段享用此全新尝味菜单。在午膳时段可选三道菜、四道菜或六道菜；而晚膳时段则可选四道菜、六道菜或八道菜。

「水煮鹅肝配红菜头及白醋清汤」搭配「金橘鹅肝」

令人满怀憧憬的美食菜单以独具匠心的「烟黑鳕鱼玉米羹配咖啡蛋黄酱」作先锋；随后送上鲜嫩的「澳洲青口配青咖哩、芥末及咖啡酱」，将宾客的味蕾轻轻俘虏。

而法国桌上美馔之一的鹅肝，于五月的全新菜单中轻易成为亮点之一，并为宾客带来前所未有的纵情享受。Akrame以创新的「水煮鹅肝配红菜头及白醋清汤」搭配「金橘鹅肝」，味道层次丰富之余，其甘香油脂亦教人念念不忘。

「龙虾刺身配樟茶清汤青口及海苔」

菜单中不可或缺的莫过于名厨Akrame最喜爱的海鲜菜式，当中完美演绎的有「龙虾刺身配樟茶清汤青口及海苔」，龙虾刺身配上青口及海苔，再由侍应们于宾客面前倒入樟茶清汤，令菜式的美态尽现，让宾客的眼球也可一同品尝美味。

「香草鲈鱼配棕牛油叶绿素」

另一突显海洋食材滋味的海鲜菜式为「香草鲈鱼配棕牛油叶绿素」，以香草烤鲈鱼，配上棕牛油混合菠菜的菜蓉，让菜式添加上一点点耐人寻味。

除海鲜菜式外，名厨Akrame所烹调的肉类菜式亦不容错过。别具创意的「牛仔肉配黑橄榄、甘草及藜麦碎」，把藜麦碎涂上牛肉并以54度慢煮而成，最后配上黑橄榄及甘草酱。一道色香味俱全的菜式，牢牢抓住了宾客们的心。

菜单中的最后一道菜式为配搭新颖的「卡芒贝尔芝士配焦糖啤酒及茴香」，为法国芝士带来别开生面的品味体验。卡芒贝尔芝士的浓郁奶香与焦糖啤酒浑然一体，点点茴香则为味蕾带来丝丝冲击，令宾客回味不已。

要结束一顿完美盛宴，当然少不了甜点的环节 -「甜点三重奏」为宾客送上三款妙不可言的甜点，包括「云尼拿及香豆雪糕配柠檬及橄榄油」、「特浓巧克力配黑米」及「杏仁雪糕配柠檬冰沙」，让宾客品尝过后可以惬意而归。

除美食之外，一系列精选佳酿可供宾客点选以搭配「法国五月美食节」的菜单，包括：

• Château Bouscasse Brumaire Pacherenc du Vic Bilh 2007

• Brumont VDP Gros Manseng Sauvignon 2013

• Château Montus Blanc Pacherenc du Vic Bilh 2007

• Château Montus La Tyre 2000

• Brumont IGP Manseng Doux 2012

• Château Bouscasse Frimaire Pacherenc du Vic Bilh 1996

名厨Akrame于法国巴黎摘下米其林二星荣誉，而香港restaurant Akrame于开业不足一年旋即摘下米其林一星，其烹调方面的实力与才华实在毋庸置疑，而他的创意菜式亦成为最佳的法国菜代表。

以上菜单由2015年5月1日至31日供应，定价为：

午膳

—— 3道菜每位港币280元；4道菜每位港币380元；6道菜每位港币580元。

晚膳

—— 4道菜每位港币888元；6道菜每位港币1,098元；8道菜每位港币1,398元。

而于母亲节当日（2015年5月10日），restaurant Akrame更将于晚膳期间推出一道独特菜式－可可熏鸽脯配绿芦笋及薄荷豆瓣菜酱汁，与众同贺母亲节。这款别出心材的夏日菜式以独特的方式炮制，把为人熟悉的可可和薄荷的经典味道，加进乳鸽、绿芦笋及豆瓣菜酱汁中，变奏出令人眼前一亮的菜式。

如欲订座，敬请致电（852）2528-5068或电邮contact@akrame.com.hk。

restaurant Akrame 位于香港湾仔船街9号地下B铺。餐厅营业时间为周一至周日，中午十二时至晚上十一时。

关于restaurant Akrame Hong Kong

restaurant Akrame Hong Kong于2013年下旬正式开幕，是Akrame Benallal冲出海外开设的首家个人名字餐厅。这个美食主义者推崇备至的全新饮食地标可容纳30位宾客，并保留其位于法国巴黎米其林二星餐厅的特色，只为宾客供应由他精心设计的尝味菜单。餐厅简洁舒适的氛围，相当个人化的菜单，经过精心挑选及处理的新鲜食材──从每个环节着手，都希望为宾客带来难忘的独特用餐体验，更令香港restaurant Akrame于2014年4月开业后少于一年首度获颁米其林一星荣誉。

官方网站：www.akrame.com.hk