白葡萄酒在中国为什么掀不起大波澜？

近日，《南华早报》（South China Morning Post，简称SCMP）的记者韦德·谢帕德（Wade Shepard）对这一现象做了较深刻的探索，他还分析了其他一些西方产品在中国市场上失败的原因。他说，这都跟中国的文化有着紧密的联系。

在上周《南华早报》的一篇报道中，谢帕德表示，“白葡萄酒被中国消费者冷落，是由文化因素造成的，这也是一个文化因素导致消费差异的典型案例。”为了阐明中国市场的复杂多变，谢帕德以葡萄酒为例，从白葡萄酒和红葡萄酒在中国市场上的不同表现开始分析。

谢帕德说，“从各方面来看，红葡萄酒在中国市场都是蓬勃发展的。因为红色在中国有吉祥、好运、财富和权力的寓意。”除此之外，中国人还比较好地认识了红葡萄酒对人体的相关益处。“人们认为红葡萄酒是一种更健康的酒精饮料，它对人体的心脏和皮肤都有裨益，这非常符合中国流行的中医理论——人的身体状况与你吃喝什么有着密切的关系。”

“好运”和“健康”这两方面的优势让红葡萄酒在中国市场上非常畅销，从普通的用餐到晚宴用膳，红葡萄酒几乎无所不在。谢帕德写道，“红酒已经成为生意人庆祝合同签订成功的‘钦点’用酒，也是庆祝活动的标准礼物，更是能登大雅的晚宴用酒。”

然而，白葡萄酒在中国市场上的表现与红葡萄酒完全不同，白葡萄酒的受青睐度微乎其微（在西方国家，白葡萄酒与红葡萄酒受到同等的欢迎度）。谢帕德说，“虽然白葡萄酒在中国市场上可以看到，但是中国消费者通常对它不予理睬。在营销人员推销之前，中国白葡萄酒市场的大门就注定被关上了。”

在白葡萄酒被中国消费者拒之门外的同时，红葡萄酒在中国却是一路畅销，这都跟文化息息相关。谢帕德还报道说，“中国有很多消费者对喝冷饮比较抵触，因为他们认为冷饮对胃不好，而喝白葡萄酒通常需要冰镇了再喝。”

棺材上盖的那一抹白布，就是中国消费者对白色象征意义的理解。谢帕德说，“中国人不仅认为白葡萄酒不及红葡萄酒富含的健康成分多，而且在中国的传统里，白色象征着死亡。”

因此，白葡萄酒在中国几乎掀不起什么波澜，中国消费的葡萄酒中90%都是红葡萄酒。

一位葡萄酒出口经理伊瓦娜·班戈（Ioana Benga）对谢帕德说，“强大的葡萄酒市场和法国葡萄酒对中国红葡萄酒市场的影响非常显著，但对中国白葡萄酒市场却惊不起大的波澜。你可以想象这些文化因素对中国白葡萄酒市场的影响。”