值得探访的京城深夜食堂

义气烤肉餐吧

PM18 ：00 - AM1 ：00

义气烤肉餐吧( 双井2 馆)

深夜，坐在热闹的烤肉店里，炭火红亮，肉片被烤得微微弯了身体，溢出的油脂在火上咝咝作响，肉类灼烧的香气肆意弥漫在空气里⋯⋯

由来自台湾的几兄弟共同经营的义气烤肉餐吧，虽然主体上延续了韩式烤肉的风格，店里的泡菜等原料也是从朝鲜进口，但店主也融入了更多他们喜欢的美式和台式元素，让义气烤肉看起来很不同。店铺有着明快现代的美式风格，将烤肉店与酒吧合二为一。菜品中不仅加入了手工台式香肠、墨鱼丸、炸花枝等台湾系食物，也调整了烤肉腌渍料和汤料的味道，弱化了传统韩式的浓郁泡菜味，增加了微甜的口感，吃起来更清新爽口，更适合年轻人的味觉审美。除了鲜嫩多汁的 L.A. 牛仔骨，每日限量供应的厚片牛舌也备受推崇，店家剔除肉质较硬的牛舌尖和带有筋与血管的舌根，只选取牛舌中部娇嫩部位切成0.5厘米的厚片，让人大快朵颐。如果不想搭配比利时啤酒，试一下西班牙厨神Ferran Adria 研制的西班牙新星啤酒，或者直接来一罐黑松沙士，开启一段关于台湾时光的回忆。如果菜过五味之后，想转战吧台把酒聊天，店里的16 种口味莫吉托和众多鸡尾酒一定会让这个深夜更加完满。

北京市朝阳区双花园南里三区24号楼102 号

L.A. 牛仔骨、厚片牛舌、手工台式香肠、西班牙新星啤酒、企鹅比利时啤酒

RMB 130/人

PM18 ：00-AM3：00

小龙虾

烧虾师（甜水园店）

在北京城，小龙虾被演绎成一种具有豪迈江湖范儿的食物。烧虾师的小龙虾是选用其在江苏洪泽湖自营养殖基地的清水湖虾，肉质饱满且“腮白、肠白、肚白”，非常干净，有始终如一的质量保证，平均每只7 元钱的价格也容易接受。

店里主打的招牌十三香小龙虾是用南派相传的烧虾配方烹制而成，味道耐人回味。黄金蒜泥小龙虾蒜香味十足而不掩盖小龙虾的鲜味，也非常美味。还有众多南派冷热小菜，可以来一份田螺土鸡煲或是江烧鱼大快朵颐，也可以来一碟醉泥螺或是糟毛豆对酒小酌。令人印象深刻的还有一菜两吃的波蛋点醇蟹，清蒸的高淳蟹原汁原味，土鸡蛋蒸蟹则是蛋香与蟹鲜相得益彰。店里的进口啤酒种类繁多，价格平易。

北京市朝阳区甜水园东街道家园甲6 号

010-51657733

招牌十三香小龙虾、黄金蒜泥小龙虾 + 进口啤酒

RMB 130/人

AM11 ：00 - AM4 ：00

AM10 ：00 - PAM0：00

澳门火锅

官也街澳门火锅（东直门店）

深夜吃火锅绝对是治愈系的选择。与北京涮羊肉和四川火锅的一涮到底的直白风格不同，澳门火锅是先吃“锅底”再涮肉和菜。官也街火锅熬煮4 小时的猪骨鸡脚煲打底，汤汁微白，充满了胶原蛋白的香气，鸡脚早已酥烂脱骨，猪软骨柔软微脆，特意改刀成大块的白萝卜、胡萝卜和青萝卜肆意吸纳着汤汁里的鲜味，又不失自己的本味。锅里煮得清透的白萝卜，既不会太油腻，一切味道又尽在其中。当肠胃被温和滋养的汤底熨得平复，就可以不紧不慢地涮锅了。加拿大A 级象拔蚌刺身味道清新甜嫩；澳牛牛排切片的美妙纹理，鲁西黄牛牛腱的脆韧。如果想吃得清简些，在汤底中涮些手打墨鱼滑、炸响铃、各式青菜，蘸少许店家特调的小料食用，也同样出色。吃一个火锅，整个夜里都会觉得幸福吧。

北京市东城区东直门内大街9 号NAGA 上院公寓

010-84078842

澳门猪骨鸡脚煲、海鲜刺身+ 白葡萄酒、手切牛肉拼盘+ 红葡萄酒

RMB 290/人

AM9 ：00-AM2 ：00

大德酒场

大德酒场（好运街店）

深夜到居酒屋吃东西，似乎瞬间就会被代入“孤独的美食家”的情怀中。大德酒场就是这样的地方。因为老板曾经在东京的居酒屋工作多年，不仅将日式居酒屋的感觉营造入微，更在食材方面用尽心力。每日活鳗现杀、现烤制作的鳗鱼饭，炭香悠远、肉质柔滑。当鳗鱼饭摆在眼前，人生都会觉得美好了。店里自制的冷豆腐用日本海水提取的盐卤点制而成，回归最为素简的原始味道。店里的墙上有一首藏头诗，藏头四字为“一生悬命”。对店家而言，是通过对食物的尊重到达理想的境界。对于深夜的食客，完美的就餐体验，才是今晚等待自己的最好命运。

北京市朝阳区朝阳公园路1-7 号

010-58670280

串烧拼盘+ 三得利金奖啤酒、鳗鱼饭+ 獭祭纯米大吟酿、牛肠锅+赤雾岛本格甘薯烧酒

RMB 170/人