关于酒，大多数人都不知道的15个真相

关于酒，大多数人都不知道的15个真相

1. 波本威士忌（Bourbon）并非必须生产于肯塔基州

尽管波本威士忌以美国肯塔基州的波本县命名，但法律并未规定波本威士忌必须产于肯塔基州。毫无疑问的是，波本威士忌必须来自美国，一些最优质的波本威士忌来自于美国其他地区。

2. 波本威士忌并不需要陈酿

有人认为，陈酿时间对于波本威士忌无关紧要。尽管纯波本威士忌需要两年以上的陈酿时间，普通波本威士忌只需要有橡木接触就可以了。陈酿耗费时间较长，所以当一座新的酿酒厂成立后，酿酒师通常采取各种方式加快陈酿进程，如采用容量较小的木桶。

3. 伦敦干金（London dry gin）并不一定产自于伦敦

伦敦干金，也被称为英式干金，是世界上非常流行的一种干型金酒。只要是符合相关酿造工艺的金酒，都可以称之为伦敦金酒。这种酒无色透明、香味较淡，不仅可以单独饮用，还可以用来调配鸡尾酒。您在酒吧见到的金酒可能大多都是伦敦干金。

4. 并非所有的果酒都由葡萄酿造

梅子、葡萄、荔枝、香蕉等都可以用来酿造果酒，而且非常受消费者欢迎。

5. 伏特加（Vodka）不是世界上最畅销的烈酒，白酒才是

提到烈酒，大多数人都会想起伏特加。但实际上，白酒的销售额远远超过伏特加。现在，很多外国人甚至都没听说过白酒。不过，白酒可能很快就会掀起“轩然大波”，因为白酒酒精含量高、味道种类丰富，适合搭配亚洲食物，发展潜力不容小觑。

6. 朗姆酒（Rum）和甘蔗酒（Cachaca）是不同的

尽管有时候甘蔗酒被称为巴西朗姆酒（Brazilian rum），但朗姆酒和甘蔗酒并不是一种酒。甘蔗酒类似于朗姆酒，不过二者的原料截然不同。朗姆酒来源于糖浆，而甘蔗酒则是从发酵过的新鲜甘蔗汁中蒸馏而得。

7. 白兰地（Brandy）曾被用于测量体温

十七世纪时，温度计里最常见的液体是白兰地，而不是水银。白兰地的粉丝们应该很喜欢这样的温度计。因为水银温度计测量的结果更为准确，所以人们不得不“放弃”白兰地。

8. 伏特加可用于清洗头发

在护发素里加入伏特加可以降低头发的酸碱度。往洗发水里加入一点儿伏特加，然后按照正常的步骤来清洗头发，可以有效去油。

9. 龙舌兰（Tequila ）里面是没有虫子的

龙舌兰味道独特，因此，经常有人误认为龙舌兰是虫子泡出来的。在欧洲和亚洲其它国家，龙舌兰一度被称为虫子酒。然而往酒里加虫子的始作俑者依然是美国人，他们为制造吸引眼球噱头，偶尔往龙舌兰酒里放了一只美丽的蝶类昆虫，于是这种做法开始传播。事实上，墨西哥法律是严禁往龙舌兰里放虫子的。

10. 金巴利（Campari）原料中含有粉碎的甲虫

2006年以前，金巴利含有粉碎的甲虫翅膀，而且，如果你曾喝过这种呈宝石红、略带苦味的金巴利，说不定会爱上这种味道。但是迫于素食主义者的压力，现在金巴利里面所添加的是食用色素。

11. 美国禁酒令颁发后，须凭处方购买威士忌。

当时，威士忌可在药房里售卖，美国沃尔格林公司因此获得迅速扩张。20世纪30年代，沃尔格林连锁药店的数量增加了20倍。

12.“ 奶油”利口酒（Creme liqueur）不含奶油

Creme指糖浆的黏度，并非真正的奶油，而是奶油状的溶液。现在比较受欢迎的有可可酒（ crème de cacao）和薄荷酒（creme de menthe）。值得一提的是，利口酒里加入奶油后口感非常好。

13. 花朵可以用来酿酒

当然可以。紫罗兰利口酒（Creme de violette）就是源自于紫罗兰这种花。尽管有时候紫罗兰利口酒的味道主要来自于人工香精，但也有一些由紫罗兰酿造的利口酒。而且，紫罗兰利口酒还是调配飞行鸡尾酒（Aviation cocktail）的重要原料。

14. 决定威士忌的色泽的是陈酿时间和橡木桶是否经过烘烤

如果威士忌被放在未经烘烤的橡木桶里进行陈酿，那么颜色可能会非常淡。威士忌美丽的琥珀色源于橡木桶制作过程中的烘烤。因而，有些在橡木桶里陈酿的威士忌是无色的，这种威士忌具有橡木桶的味道，却不含烟熏的味道。

15. 乔治·华盛顿（George Washington）拥有一座威士忌蒸馏厂

这家蒸馏厂建于1797年，占地4,000平方英尺。竣工后，酒厂的年生产量达到11,000加仑（约合41,640升），但最终因遭遇火灾而关闭。2007年，该酒厂得以重建，并于2009年首次对外开放，每年4月1日至10月31日是酒厂面向游客的开放季。