智利着手拯救 将灭绝的欧洲葡萄品种

智利着手拯救 将灭绝的欧洲葡萄品种

卡罗莱纳葡萄酒公司(Carolina Wine Brands)，为智利第三大葡萄酒生产商之一，该公司在Colchagua河谷产区发现一种红葡萄品种，据说这种葡萄品种是原产于法国夏布利(Chablis)产区，一个古罗马种属的葡萄品种，当地称做 - 西泽(Cesar)。

这些葡萄树是在卡罗莱纳葡萄酒公司的葡萄园中所发现的，大约有1,000株。一开始没有人知道是什么品种，后来请来了葡萄品系专家，才确定这些是古老的罗马种属葡萄，并非智利本土的葡萄品种；这些葡萄树有70年的树龄，生长在本身的树根上。

这说明这个葡萄品种的根系非常强健，也正是这个原因，它们当初被移植到了智利。去年，该公司尝试用这些葡萄酿造了两桶酒，这些酒采用旧像木桶和不锈钢桶发酵，以保持其果味，这种葡萄有着压碎的红色水果味道，这类香味在智利并不常见。

西泽葡萄在法国北部的勃艮第(Burgundy)产区只有10公顷的种植面积，该公司正尝试用这个品种培育其克隆品种，以便扩大它的种植面积，拯救这一即将灭绝的葡萄品种。