方便面行业面临转型 健康产品成行业新宠

“不能让消费者20年了还吃同样的方便面！”一位业内人士在发表演讲时指出，多数方便面企业的创新能力不足，面对消费者需求的变化方便面行业亟需转型。目前，方便面市场上的创新产品，只有大骨面等为数不多的几个品种。这些产品上市之后也受到了消费者的热烈欢迎，成为市场新宠。

方便面创新产品成市场新宠

刚刚闭幕的第14届中国方便食品大会暨方便食品展，受到业内人士和方便食品爱好者的高度关注。在本届大会上，不仅有新大骨面等创新产品亮相，还有众多业内人士发表演讲，讨论方便食品行业发展的未来。

一位在方便面行业具有较高知名的业内人士发表演讲时直言，方便面企业把太多精力放在了与对手的竞争上，以致方便面产品同质化严重，创新产品较少。同时这也导致企业严重忽略了消费者需求的变化，偏离以消费者需求为主导的正确轨道。

大骨面上市后成为超市热销产品

例如近年来消费者在选择方便面产品时，已从单纯追求美味可口的时代向既追求美味又追求健康的时代过渡，健康型食品备受消费者青睐。去年11月亮相的新大骨面，凭借口味清淡不上火、比较营养健康的特性，一经上市立即成为方便面市场的新宠，8个月的时间仅在河南市场就卖出了6000万包。不过遗憾的是，很多企业没有关注消费者需求的变化，像大骨面这样的创新产品少之又少。

方便面行业转型迫在眉睫

随后这位业内人士还指出，从2012年开始方便面行业的增幅就出现明显放缓的趋势，方便面行业发展进入一个瓶颈，这正是企业创新不足所带来的恶果。

他认为让消费者还在吃二十年前推出的方便面产品，这不是一种很好的现象。以消费者需求为中心，不断地根据消费者需求变化而积极转型、优化产业结构、推出方便面新产品，是所有方便面生产企业的共同责任。

通过对超市采购大骨面等方便面产品的消费者进行随机采访，我们发现这位业内人士的观点也得到消费者的认可。而超市销售数据也显示，方便面创新产品的销量在同类产品中也是遥遥领先。例如在河南市场我们了解到，营养健康的大骨面销量已经超越其他方便面品牌，成为方便面家庭装销量之王。

家庭主妇陈女士表示，过去自己上学时比较喜欢吃麻辣口味方便面，感觉比较过瘾。不过随着年龄的增长，对健康越来越重视，现在青睐大骨面这类口味清淡不上火的健康方便面。尤其是有了小孩之后，更是对适合老人和儿童食用的大骨面情有独钟。她也希望其他企业也可以像大骨面一样，给消费者提供更多美味营养又健康的方便面。