红酒收藏新贵 意大利古道探索干红

      对于红酒收藏者而言，所收藏红酒的增值能力如何是考察红酒客专业水准和能力的重要指标，买知名度最高或最贵的酒收藏，对专业红酒客而言这是入门水准的土豪作风，高水平的红酒客应当比别人更早发现和洞察某款酒的收藏价值和升值潜力。
      安东尼世家旗下古道探索干红（Guado al Tasso，Bolgheri DOC Superiore），就是这样一款被红酒收藏家推崇的红酒，全球权威的WINE ENTHUSIAST（葡萄酒爱好者）杂志，每年都会发布最具收藏价值的100大葡萄酒名单。2006年度古道探索干红，被排在2010年度最值得收藏的100大葡萄酒的第2位，而2008年度古道探索干红，则被排在2012年度100大最值得收藏的第1位。

      葡萄酒爱好者杂志指出，选出的百大葡萄酒在温控酒窖中陈放的时间，必须足以表现出它们的最大潜质，引用一句俗语来评价这些葡萄酒，即“您不是在变老，而是越来越好。”百大值得收藏葡萄酒可谓经过精挑细选，很多价格昂贵，还有不少佳酿属于限量生产，甚至已经销售一空，有些价格从名单发布前就在不断上涨。

      古道探索干红之所以受到权威媒体和资深红酒收藏家的关注，来自其高贵的血统和酒庄独特的地理位置，古道探索干红高贵的血统在于其诞生于意大利乃至欧洲最具实力的葡萄酒家族ANTINORI安东尼世家，这个拥有600多年历史的家族，在近半个世纪里以颠覆性的创造力，打造了以SOLAIA索拉雅、TIGNANELLO天娜为代表的品质与法国列级酒庄不相上下的意大利酒王级干红葡萄酒。

  而据资深业内人士分析，古道探索将是安东尼世家打造的另外一个酒王级产品，安东尼世家对于古道探索有如此的信心和投入，除了来自其葡萄园种植和酿酒技术的实力，还因为古道探索酒庄位于意大利最具潜力和代表性的宝格利地区。

      意大利葡萄酒开始被关注并进入全球顶级葡萄酒行列，缘起于安东尼世家在五十年前引导的“超级托斯卡纳”运动。当时，安东尼家族以托斯卡纳靠近意大利西海岸的宝格利地区为中心，以全新理念种植葡萄和改进酿酒工艺，主动放弃高级别的DOCG标识，酿造出以索拉雅和天娜为代表的顶级好酒，带动大量酒庄跟进的意大利葡萄酒业革命，被誉为改变意大利葡萄酒业的“超级托斯卡纳”运动。

      安东尼世家在宝格利地区拥有1000公顷的土地，为了打造古道探索干红，安东尼世家在上世纪80年代中期选择其中300公顷最好的土地开始种植引进品种的葡萄，于1990年酿造了第一个年份的古道探索干红，并赢得了一致好评。在之后的二十多年里，虽然已经赢得了众多荣誉，安东尼世家却一直在不断提升古道探索干红的品质，他们认为还需要一些时间的打磨，随着葡萄培育和酿酒工艺的不断提升，古道探索在顶级葡萄酒的行列里将会走的更远。

      古道探索酒庄位于托斯卡纳西海岸宝格利地区的心脏地带，距离佛罗伦萨西南96公里。300公顷葡萄园位于西海岸起伏的丘陵围绕的平原地带，平原的地势缓缓向大海倾斜，因此营造出一种非常独特的微气候。葡萄园在海拔45-65米之间，这里的土壤结构在不远的距离有着不同的表现，安东尼世家根据每个小块土壤的不同种植了维蒙蒂诺、赤霞珠、品丽珠、美乐和小维多等不同的葡萄品种，为了充分挖掘这片土地的潜力，酿酒师还种植了少量的其它品种葡萄。

      归功于大海带来的柔和气候，持续的海洋微风缓解了极端的夏季的炎热及冬季的严寒，还驱散了天空的云和遮盖，提升了阳光照射的时间及强度，宝格利地区是法国波尔多以外，赤霞珠和品丽珠全球表现最好的葡萄产区之一，这里种植的美乐葡萄也有非常惊人的表现。

      古道探索干红（Guado al Tasso，Bolgheri DOC Superiore），宝格利DOC 超级等级，由55%赤霞珠、30%美乐和15%品丽珠混合酿造，酿酒师会根据当年葡萄的特点让古道探索干红在新的法国橡木桶里陈酿14到18个月，然后在瓶中继续成熟10个月。

      古道探索干红颜色呈深红宝石色，散发出优雅迷人的芳香，香味清新，稍微带有坚果和薄荷脑的香味，与浓郁的深色水果香味有机地融为一体。口感丰富、单宁滑顺、余味悠长，口中残留的成熟黑浆果的味道久久挥之不去，优雅的结构和复杂性充分表达了宝格利产区的特征。

      伊布西图庄园干红（Il Bruciato，Bolgheri DOC），由65%解百纳赤霞珠、20%美乐和15%西拉的混合酿造。伊布西图庄园干红是古道探索干红的年轻兄弟，拥有更加当代的风格。酿造伊布西图干红的葡萄生长的葡萄园拥有更高的生产潜力，但不是足够著名来酿造古道探索干红，但是葡萄园的管理者不懈努力以酿造出品质不断提升的好酒。这款酒在橡木桶中陈酿至少8个月，然后在瓶中继续成熟4个月，既浓郁，又顺滑。

      伊布西图庄园干红颜色呈深红宝石色。香味明晰、清新，初品具有红色水果的香味，随后散发出甜香料和薄荷醇的混合香味。口感柔软，单宁美妙柔滑，微微带有水果的清香，风味美妙、余味悠长。