澳门星际酒店珍味馆推出「四川古都风味」菜单

成都椒麻茄子

盛夏时节，澳门星际酒店旗下的「珍味馆」自即日起至8月31日，推出「四川古都风味」菜单，让宾客尽情领略巴蜀地区博大精深的饮食文化。作为中国代表菜系之一，川菜的历史可谓源远流长，早在距今1600多年晋朝的《华阳国志》中，就记载了蜀人「尚滋味，好辛香」的饮食风俗。而「珍味馆」对富于历史底蕴的川味加以现代手法的演绎，势必带来意想不到的极致味觉体验。

川椒爆炒山里肉

提及川菜，许多人直觉想到一个「辣」字，殊不知川菜虽善用麻辣，也讲究搭配，凭借着蜀地丰富多彩的食材，再加上千变万化的调味品，演绎出的烹饪方式竟有数十种之多，风格之多变让人瞠目结舌。而麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等其花样百出的味型，无不厚实醇浓，形成了“一菜一格”、“百菜百味”的特色，因此民间素有“味在四川”之誉。

青花椒水煮田雞

有鉴于此，今夏「珍味馆」甄选了多款川菜的经典之作，演绎舌尖上的味觉传奇：麻辣咸鲜的「青花椒水煮田鸡」，借助四川特有的青花椒入菜，碧绿的青花椒不仅赏心悦目，散发的特殊香气也让人食指大动；而「川椒爆炒山里肉」、「蜀香双椒炒牛肉」，则以精细的刀工和恰到好处的火候取胜，肉质鲜嫩、椒香脆爽，让人垂涎欲滴；而微麻爽滑的「成都椒麻茄子」，巧妙地将火热的辣椒与性凉的茄子烩于一炉，于炎夏食用，在麻辣过瘾的同时，亦能温和解暑……道道美食，迸发出多层次、递进式的味觉体验，尽显巴蜀特色，令人回味无穷。

蜀香雙椒炒牛肉

地址：澳门星际酒店1楼「珍味馆」

电话：(853) 8290 8618

澳门星际酒店大堂酒廊当月精选「蜜桃忌廉蛋糕」

在骄阳似火的炎夏，澳门星际酒店大堂酒廊也推出令人眼前一亮的当月精选 - 「蜜桃忌廉蛋糕」。蛋糕以忌廉浓郁的奶香结合蜜桃清新的果香，演绎出童话般的甜蜜柔美。沁人心脾的滋味，让愉悦从舌尖蔓延全身，令度假的心情也瞬间轻盈起来。

地址： 澳门星际酒店「大堂酒廊」

电话： (853) 8290 8608