香港会议展览中心全新「荟景」正式隆重登场 崭新环保概念

以循环再用餐酒瓶制成的装饰屏风，为宾客带来多一点的私人用餐空间

「荟景」由香港会议展览中心（管理）有限公司（简称「会展管理公司」）营运，面积达二万平方呎，可同时容纳约300位宾客，全年无休为美食爱好者提供物超所值的崭新自助餐盛宴。

会展管理公司饮食总监文志成表示：「我们深感自豪，能为宾客带来堪称全城规模最大的自助餐，包罗超过120款美食，全部食材经过精心挑选，矜贵、健康又环保，并由获奖无数的厨师即场炮制，让宾客尽情挑选享用。」

极尽诱人的美食之旅由一系列空运抵港的顶级可持续海产

超过50款的头盘美食，包括有机种植及低碳蔬菜，如有机藜麦沙律

极尽诱人的美食之旅由一系列空运抵港的顶级可持续海产，如新西兰黑鲍鱼、海螺、带子、象拔蚌、蚬及雪场蟹脚等展开；同样精彩的是超过50款的头盘美食，包括有机种植及低碳蔬菜，以及顶级手握寿司及刺身等。

日本岐阜A5和牛飞驒牛寿喜锅

健怡金钱鸡

滋补花胶海味煲

其他极品美馔包括获奖日本岐阜A5和牛飞驒牛寿喜锅、健怡金钱鸡、36个月西班牙黑毛猪火腿、广东人至爱的滋补花胶海味煲，为美食爱好者带来前所未有的超凡自助餐体验。

为支持本地科研发展，「荟景」更特别选用由香港科技大学成功研发的创新烤炉烹调美食，此高科技烤炉的最大特色是可同一时间烤制六种肉类，并在一分钟内完成。

即场制作的液态氮水果球

除头盘主菜外，超过30款的创意甜品亦犹如万花筒般令人目不暇给，有即场制作的液态氮水果球、意大利芝士布甸花盆、传统养颜的燕液椰子鲜奶等。

除自助餐外，会展管理公司行政总厨－西厨部郑秉衡师傅和他的得奖厨师团队亦会因应个别宾客的要求，采用最优质的可持续及时令食材，设计极具特色的尊贵菜单，为宾客带来非一般的用餐体验。 郑师傅在餐饮业拥有逾30年的丰富经验，在会展中心曾接待过无数来自世界各地的政商名人。

餐厅共设有五间贵宾房，适合家庭聚会以及商务宴客等用途。宾客可一边享用美食， 一边尽情欣赏偌大窗户外的维港及城市景观。其中一间贵宾房更设有完备的煮食设施，宾客与厨师可近距离互动交流。

「荟景」拥有相当全面的酒单，除搜罗自世界各地著名酒庄的佳酿外，亦精选一系列优质有机及生物动力的红白酒，如来自美国俄勒冈州的Pinot Noir Cristom Sommers Reserve, 2009、来自澳洲McLaren Vale的 Shiraz Paxton MV, 2012、来自法国布根地的Jean Marc Brocard Chablis, 2012及来自南非Stellenbosch的 Chenin Blanc, Mulderbosch, 2011/12等。

餐厅以白、芥末黄及蓝绿色作主调，以营造舒适温暖的氛围

全新开业的「荟景」由香港著名设计公司Kinney Chan & Associates负责室内设计，为配合会展管理公司对环保的承诺，在室内设计方面特别强调环保概念，不论是餐厅内或是后勤工作场地皆尽量使用绿色或可循环再用物料。

设计师陈德坚先生解释：「由于餐厅拥有临海的地利，我们的设计自然希望能突显城市景观这重要卖点。」

「『荟景』甚至聘用了一位专业环保设计顾问在整个设计及装修工程中为各个环节提出重要指引，包括物料的选用需配合环保原则等，以坚守及反映会展管理公司对环保及企业责任的承诺。」

餐厅以白、芥末黄及蓝绿色作主调，以营造舒适温暖的氛围；以循环再用餐酒瓶制成的装饰屏风，为宾客带来多一点的私人用餐空间，同时为整个室内设计添上独特的视觉感受。

此外，「荟景」特别于入口大堂设立全新的艺术展示空间。首个展览由会展管理公司与香港展能艺术会合办，带来一系列本地特殊艺术家极具启发性的作品。香港展能艺术会成立于1986年，致力推动残疾人士能够参与及发展艺术才能的平等机会。

「荟景」位于香港湾仔港湾道一号香港会议展览中心四楼（或经由会展广场六楼进入）。

「荟景」的营业时间为：

星期一至五 ：中午12时至下午3时（公众假期除外）

星期一至日 ：晚上6时30分至10时

晚市自助餐价目详列如下：

星期一至星期四：成人港币518元／小童港币288元

星期五至星期日、公众假期及公众假期前夕：成人港币568元／小童港币308元

「荟景」提供自助午餐（每位港币＄138起）及行政商务午餐（每位港币＄128起）。

* 以上价格另须加一服务费。

* 晚市提供免费代客泊车服务。

而宾客将于餐厅开业期间尊享一系列特别优惠，详情请留意会展中心的facebook专页：https://www.facebook.com/HKCECofficial。

如欲订座，可致电 +852 2582 7250或电邮至congressplus@hkcec.com。

「荟景」：简介

于2014年7月10日正式开业的「荟景」，将为一家大小以及热爱品尝美食的人士提供健康味美同时兼备的自助餐全新体验。

餐厅供应的环球美食取材自一系列经过精心挑选，着重健康及环保的食材，并由会展中心多位获奖大厨用心设计，于餐厅内现场为宾客即席烹调。

面积达二万平方呎的室内空间可同时容纳约300位宾客。餐厅设有贵宾房让宾客可一边享用美食，一边尽情欣赏偌大窗户外的维港景致。以城市景观为主题的现代设计更巧妙地利用了不少绿色物料，当中包括以循环再用餐酒瓶制成的装饰屏风及竹地板。

「荟景」：绿色环保概念

「荟景」的烹饪团队为致力达到环保目的，因此在过往多月向有机农场，以及与可持续海产供货商等业界专才取经。此外，在启动整个装修工程前亦专诚寻求建筑界及室内设计界专业人士的宝贵意见，尽量在设计中利用更多环保物料，同时强调节省能源的重要性。

「荟景」精心设计一系列取材自时令、有机或低碳食材的精彩美食，并按世界自然基金会和海洋管理委员会提供的指引选购海产食材。得奖烹饪团队对选用最新鲜、最健康的食材非常坚持，当中包括使用牛油果油及橄榄油制作食物；更于会展中心的空中田园种植一系列香草供餐厅自家使用。

餐厅的环保特点包括以50%环保物料制成的地毯、循环再用餐酒瓶制成的装饰屏风、竹地板、经环保促进会认证的纸制品，例如餐巾、抹手纸及厕纸等。

餐厅的照明系统均用上节能LED，当中95%皆可调校光暗，以配合不同的照明需要。而靠近窗户的照明则由自动感应系统调节光暗，减低强光影响之余，同时能凸显维港景色。

为配合会展管理公司的企业社会责任政策及对环保的承诺，「荟景」将与「惜食堂」及「Giving Love」合作，将未经食用的食物捐给有需要人士。环保收集箱会长期设置于后勤工作场地，以回收废纸、塑料、金属及玻璃废物，其他废料亦会经收集后作循环处理，以减低堆填区的负荷。