花生酱的中式妙用 为美好生活添“汁”加“菜”

中国是世界上花生的主要产地之一，但花生在中国最主要是用来榨油，花生酱的应用不及西方广泛。“老外”们都爱吃花生酱，涂在面包上吃，烘焙成花生酱松饼、花生酱小蛋糕，或者直接食用，都非常美味，且具有丰富的营养价值，富含人体所需的各种蛋白质，氨基酸和维生素E等。

然而对于绝大部分中国人来说，始终还是更加钟爱于传统中餐的美味佳肴。芝麻酱,、豆瓣酱是常见的调味品，其实花生酱也有很多中式妙用，可以为中餐烹饪添色不少，如：花生酱丰收排骨、花生酱旺鱼片、花生酱香煎鳕鱼扒、花生酱三文鱼杂粮炒饭等等，或者就简单的用作火锅蘸酱, 还有用花生酱调制的冷面、凉菜，甚至在重庆小面, 武汉热干面中可用花生酱代替芝麻酱,各式各样的佳肴，形形色色的美味，丰富中国人的味蕾享受，为美好生活添“汁”加“菜”。

花生酱中王牌当然要属来自老牌花生酱品牌SKIPPY(四季宝)，四季宝花生酱已有80年历史，1933年在美国上市发售，1998年传入中国，广受中国消费者的喜爱，现已成为国内花生酱市场的第一品牌。

山东是我国花生的最大产地，同时也是国际上公认的世界优质花生生产基地。四季宝花生酱的原材料就取自山东。粒粒精选山东一级花生，采用国际先进工艺烘焙研磨，无添加且最大程度保留天然营养成分，品质一流，而且产品系列丰富。四季宝柔滑花生酱、颗粒花生酱、草莓味彩条花生酱、巧克力味彩条花生酱、花生小将等，不一样的口感，同样的美味，老少皆宜，为家庭带来美食的乐趣。

其中，四季宝柔滑花生酱和颗粒花生酱可是中式菜谱中的好佐料。下面就为大家推荐两道非常适合春季养生食用的时蔬小菜——“花生酱香油麦菜&凉拌杂菜”

材料：油麦菜250g，四季宝柔滑花生酱3汤匙(45g)，麻油少许

做法：

1.将油麦菜用水洗干净，沥干水分。用刀将油麦菜切成大小一致的长段，放入盘中。

2.将四季宝柔滑花生酱和芝麻酱加入少许冷开水稀释，再调入麻油混合调成酱汁，浇在油麦菜上即可。

小贴士：调制酱汁时要慢慢调制，也可用四季宝颗粒花生酱制作此调味料。

特色：菜香可口，做法简单，老少皆宜。

名称：凉拌杂菜

材料：菠菜45g，泡发muer20g，绿豆芽20g，黄瓜45g，粉丝30g，蛋皮丝10g，胡萝卜15g，熟鸡肉丝25g，兑水调匀的四季宝柔滑花生酱25g(水和酱的比例为1.5：1)蒜泥5g，香菜碎5g，米醋15ml，生抽10ml，麻油10ml，泰式甜辣酱10g，辣椒油5ml

做法：

1.鸡肉煮过后撕成丝，鸡蛋打散，摊成蛋饼切丝备用。

2.将菠菜、木耳、胡萝卜焯烫捞出切丝，黄瓜切丝，另将粉丝、绿豆芽过沸水焯烫备用。

3.将甜辣酱中加入醋、香油、生抽、辣椒油、蒜泥、香菜碎混合备用。

4.将所有的蔬菜和鸡肉丝、皮蛋丝混合，再放入混合酱和四季宝柔滑花生酱即可。

小贴士：

以上菜谱特别推荐选用四季宝柔滑花生酱, 因为四季宝粒粒精选山东一级大花生, 国际先进工艺烘焙研磨, 不含添加物, 散发浓郁诱人香味, 口感柔滑入口即化. 经过四季宝柔滑花生酱调味之后，味道层次更加丰富，而且每一种食材都保持了原汁原味，相当百搭实用的一道冷菜哦!

特色：论色泽，这道菜集百家之长，论味道，酸、甜、鲜、香、辣五味俱全，别看小小的一盘凉菜，却是色味俱全的餐桌明星。

5月中旬起，在中粮我买网购买面条及调味料,将获赠四季宝花生小将试吃装。想亲手制作美味，登陆http://skippy.net.cn/Shop/index，进入各网店，各种口味花生酱即任你挑