Harlan Goldstein继续扩展其饮食王国
高级日式时尚食府Sushi To By Harlan Goldstein即将登陆铜锣湾
文章导读
米芝莲一星名厨Harlan Goldstein再次破格登场,为美食爱好者带来即将于5月9日开始试业的当代日式高级食府Sushi To by Harlan Goldstein。高级食府Sushi To by Harlan Goldstein餐厅的专业烹饪团队由Harlan G本人及日本总厨Maeda Norihisa先生两位共同率领,构思了一系列极具创意的日式美食。
名人御厨又一破格呈献
于铜锣湾全新饮食地标开设首家当代日式高级食府
米芝莲一星名厨Harlan Goldstein再次破格登场,为美食爱好者带来即将于5月9日开始试业的当代日式高级食府Sushi To by Harlan Goldstein。
【风尚中国,香港消息】– 米芝莲一星名厨Harlan Goldstein再次破格登场,为美食爱好者带来即将于5月9日开始试业的当代日式高级食府Sushi To by Harlan Goldstein。
Sushi To专诚为宾客带来非一般的个人化用餐体验,由精彩诱人的顶级日本美食,包括寿司刺身、炉端烧、铁板烧、寿喜烧、石锅饭及天妇罗,以至日本料理中的极致代表厨师发板。 名厨暨企业家Harlan Goldstein(Harlan G)表示:「Sushi To为广大美食爱好者带来前所未有的用餐体验,将日本料理中的传统及现代特质巧妙结合并重新演译。」
餐厅特别以Harlan G的长期合作伙伴杜振源先生来命名,以表扬杜先生多年以来对美酒佳肴所倾注的无限热情,以及他长久以来对日本料理的热爱。
餐厅的专业烹饪团队由Harlan G本人及日本总厨Maeda Norihisa先生两位共同率领,构思了一系列极具创意的日式美食,当中包括主题广泛的时令美馔,以及只选用最优质食材炮制的各式佳肴。
餐厅的专业烹饪团队由Harlan G本人及日本总厨Maeda Norihisa先生两位共同率领,构思了一系列极具创意的日式美食。
由Harlan G创作的前卫寿司卷,材料组合异常大胆破格,例如玩味「野菌魔法」,材料包括牛肝菌、椎茸、辣豆腐、天妇罗脆片及白松露蛋黄酱,「鸡之乐」则以柚子胡椒辣鸡、牛油果、烤大蒜、香葱及照烧汁制作而成,「烟熏鳗鱼」的材料有烤鳗鱼、鹅肝、露笋、脆米及辣椒烧烤酱。
创意寿司的选择同样令人眼前一亮,如油香四溢的火炙鲑鱼、鱼子酱芥末籽蛋黄酱、烤茄子、鹅肝青芥末照烧汁、白酱油吞拿鱼,以及盐味海藻芝麻,定必为食客们带来全新美食新体验。
其他招牌美食包括各款石锅菜式,例如令人垂涎的「北海道带子、蟹、蚬、虾海鲜石锅汤饭」,极之出色的「宫崎黑豚肉泡菜面豉石锅汤饭」,至于Goldstein至爱菜式之一则是「脆香广岛蚝配黑松露面豉汁」。
餐厅同时供应以宫崎黑豚肉、美国安格斯牛肉或A5鹿儿岛和牛作材料的涮涮锅,以及主打山口县鸡、美国安格斯牛肉及A5鹿儿岛和牛的寿喜烧。
由大厨亲自主理的厨师发板晚膳是餐厅另一重头戏,共八道菜式的菜单中,包括季节性食材以及新鲜由原产地空运抵港的顶级材料,绝对是一场赏心悦目的味觉盛宴。
「Sushi To将顶级质量与价值完美结合,让宾客可尽情享用至为美味的日本美馔。」Harlan G如是说。
美酒与佳肴,相得益彰。餐厅的酒单包罗超过30款独家呈献的清酒,以及一系列日本威士忌、由Harlan G亲自创作极具日本风味的鸡尾酒,而葡萄酒窖亦珍藏了来自世界各地逾200瓶葡萄酒。
Sushi To专诚为宾客带来非一般的个人化用餐体验,由精彩诱人的顶级日本美食,包括寿司刺身、炉端烧、铁板烧、寿喜烧、石锅饭及天妇罗,以至日本料理中的极致代表厨师发板。
选址香港近期炙手可热餐饮热点,铜锣湾中心地带金朝阳中心二期的Sushi To by Harlan Goldstein,室内装潢由著名设计公司Kinney Chan & Associates(KCA)操刀。餐厅设计特别选用相当传统的日本元素,搭配现代的设计风格,在新与旧的对比下,带出静谧的舒适用餐氛围。
餐厅正门以半完成的石墙设计,配以由大石打造的宾客接待柜枱,刻意以朴实的视觉效果展示昔日日本街道的独有风味。
整家餐厅分为主用餐区、铁板烧及清酒吧、寿司吧、两家贵宾室(其中一家更坐拥维港景致),以及景致极佳的露天用餐区。
主用餐区设于升高了的桉树木地板之上,选用现代日本风格的家具,最大特色是配以充满艺术格调的木屏风,为宾客缔造舒适及宁静的用餐环境。除此以外,巨型落地玻璃窗可让宾客尽览壮丽的海港景致,而餐厅天花的图案亦是整个设计的亮点之一。
即将于香港铜锣湾登龙街1-29号金朝阳中心二期29楼正式开业的Sushi To by Harlan Goldstein,务必成为城中大热的全新饮食地标。餐厅由周一至周日供应午餐及晚餐,并于每个周六及周日供应早午餐。如欲订座,请致电(852)2970-3218或浏览www.sushito-dining.com。
而在同月,坐拥270度维港景致,集欧陆美馔于一身的Penthouse by Harlan Goldstein亦将于金朝阳中心二期30楼盛大开幕。有关详情将容后公布。
Harlan Goldstein 简介
选址于香港最具人气的消闲餐饮地带兰桂坊的Gold by Harlan Goldstein是「富豪名人御厨」Harlan Goldstein首家以个人名义命名的餐厅。自从Gold by Harlan Goldstein于2010 年11 月开业后,已瞬间成为城中名人商家的用膳热点,每晚均座无虚席,为宾客带来多元化的当代欧陆美馔的同时,亦不忘将其成长的根纽约下东城的点点地方色彩灌注于食物之中。
Harlan擅长以烟熏和慢煮法烹调佳肴,因这两种方法能有效保持原汁原味,避免食材的天然味道及水分在烹调过程中流失。
于2013年12月,Harlan Goldstein旗下食肆再添新成员,取名Harlan Goldstein’s COMFORT。 开设于中环兰桂坊15-16号协兴大厦5楼的COMFORT,于欧陆阁楼式建筑设计及R&B音乐的陪衬下,让宾客与亲朋好友在充满笑声的欢乐氛围下,享用别具Harlan独有特色,人情味满载的窝心美馔。
于2014年首季,Harlan Goldstein将大力扩展其餐饮王国,于铜锣湾开设两家全新餐厅,包括日式高级食府Sushi To by Harlan Goldstein及集欧陆美馔于一身的Penthouse by Harlan Goldstein。
Harlan Goldstein现时并未为香港其他餐厅效力,包括位于尖沙咀The One的Harlan’s。
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