餐酒搭配再无忧 15条餐酒搭配金科玉律
文章导读
本文中讲解的15个简单规则，将引导你为每道菜肴搭配最适合的葡萄酒。
1、干型起泡葡萄酒搭配咸鲜菜肴
干型起泡葡萄酒搭配咸鲜菜肴
大多数干型起泡葡萄酒，如天然干型香槟(Brut Champagne)和西班牙的卡瓦(Cava)，尝起来会具有一丝甜味。如果同咸鲜食物一起搭配饮用，会使食物尝起来格外新鲜。
2、长相思适合搭配用酸味调料烹制的食物
长相思适合搭配用酸味调料烹制的食物
酸味重的食物通常香气也比较浓郁，但是它们无法掩盖如长相思、葡萄牙的绿酒(Vinho Verde)以及西班牙的弗德乔(Verdejo)葡萄酒的风味和香气。
3、绿维特利纳葡萄酒搭配新鲜蔬菜
绿维特利纳葡萄酒搭配新鲜蔬菜
奥地利的绿维特利纳葡萄酒具有浓郁的柑橘和三叶草风味，十分适合用来搭配蔬菜。其他具有类似风格的葡萄酒如西班牙的阿尔巴利诺(Albarino)以及意大利的维蒙蒂诺 (Vermentino)也可以来搭配蔬菜。
4、灰皮诺葡萄酒搭配清淡的鱼肉
灰皮诺葡萄酒搭配清淡的鱼肉
清淡的海鲜同精致的白葡萄酒如意大利的灰皮诺和阿内斯(Arneis)，或者法国的夏布利(Chablis)葡萄酒搭配，可以提升菜肴自身的风味。
5、霞多丽葡萄酒适合搭配酱料浓郁、肉质肥美的鱼肉
霞多丽葡萄酒适合搭配酱料浓郁、肉质肥美的鱼肉
口感丝滑的白葡萄酒，如加州、智利和澳大利亚的霞多丽葡萄酒，搭配海鲜及三文鱼饮用，可以将食物与酒的优点发挥得淋漓尽致，使食物尝起来更加美味。
