宁夏创建“波尔多1855年”式酒庄分级体系

张裕摩塞尔十五世酒庄

根据宁夏分级体系，每两年所有的宁夏酒庄将被重新评估一次，因此酒庄的排名也会出现上下波动的情况。这不同于波尔多1855年分级体系（自分级后，其结果都是一沉不变的），不过却与波尔多圣埃美隆（Saint Emilion）的分级类似。

圣埃美隆分级通常是每10年修正一次。根据圣埃美隆分级，酒庄共分为3级：一级酒庄A级、一级酒庄B级和列级庄。分级一方面会促使被认可的酒庄继续努力酿制出高水准的葡萄酒以防止被除名，另一方面可以激励未上榜的酒庄竭力提升葡萄酒的品质以获得认可。此外，对于消费者而言，分级是品质的保证，在一定程度上葡萄酒的价格会更加透明化。

与波尔多1855年分级一样的是，宁夏酒庄共分为5个等级，从五级庄到一级庄。

《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评价道，宁夏酒庄分级旨在对生产高品质葡萄酒的酒庄做出认可，并鼓励酒庄继续生产出品质优异的葡萄酒。另外，对于消费者而言，分级让葡萄酒的选购变得更容易。

担任分级评审团的成员均是国际知名葡萄酒专家，其中包括葡萄种植专家和葡萄酒教育家。评价的标准包括葡萄酒的品质、葡萄园的品质、酒庄旅游活动和餐饮及住宿条件。10大五级庄的名单已公布：

◆ 西夏王（Xixia King）

◆ 原石酒庄Chateaux Yuanshi

◆ 贺兰晴雪酒庄（Helan Qingxue）

◆ 巴格斯酒庄(Chateau Bacchus)

◆ 缘阁酒庄（Yuange）

◆ 张裕摩塞尔十五世酒庄（Changyu Moser XV）

◆ 兰一酒庄（Lanyi）

◆ 禹皇酒庄（Yuhuang）

◆ 类人首酒庄（Leirenshou）

◆ 澄城酒庄（Chengcheng）

到2015年，一些酒庄可能晋升为四级庄，到2017年，一些酒庄可能晋升为三级庄。不过，如果某些酒庄的品质有所下降，则会被降级。一些葡萄酒专家希望，8年后，有酒庄能够从五级庄晋升到一级庄。

《葡萄酒观察家》解析到：“为了能获得晋级的机会，酒庄每年生产的葡萄酒不得低于4,166箱，葡萄园面积不得少于13英亩。另外，酒庄还必须遵循宁夏酿酒法规——一瓶酒的酿酒葡萄需来自同一年份，75%必须来自宁夏产区，85%来自同一葡萄品种。”

宁夏位于中国中部，地处沙漠高原、贺兰山脚，这里的葡萄园正在飞速发展：100家酒庄在建，30多家已经投产。近年来，宁夏葡萄酒产业正在飞速发展，并引来了国外葡萄酒巨头的投资。LVMH旗下的酩悦轩尼诗与西夏王酒厂合作，在宁夏生产起泡酒。保乐力加（Pernod Ricard）也开始了与贺兰山酒庄的合作。据宁夏政府数据显示，目前宁夏已有58,000英亩葡萄园。中国几大葡萄酒巨头如张裕和王朝也开始挖掘宁夏的潜力。

宁夏酒庄分级是否会像波尔多1855年分级体系一样为中国葡萄酒行业注入活力呢？中国其它产酒区是否也会创建这种分级制度呢？我们将拭目以待。