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香港两大米其林名厨掀起战幕 进行减肥对决

编辑:Gill 内容来源: 风尚中国2014-01-10 13:33

文章导读

香港两大米其林名厨掀起战幕 进行减肥对决。Gold by Harlan Goldstein引入全新的夏日菜单,为食客提供更健康更轻盈的美食选择。

香港饮食界势将风起云涌,一场百年难遇的米其林星级名厨对决即将掀起战幕。战事由兰桂坊两大高级餐饮热点Gold和Strip House的主厨Harlan Goldstein挑战素有「厨魔」之称,Bo Innovation和MC Kitchen的主厨Alvin Leung ── 但今次两位名厨对决的并非厨艺,而是瘦身!

是次名厨界的对决,起源于「厨魔」Alvin Leung的兰桂坊新店开幕之时。当时两大米芝莲星级名厨于兰桂坊碰头,随即展开一轮唇枪舌剑,互相戏谑体重超标,及后两位名厨更誓师以三个月为限,即是由1月22日至4月22日,进行地狱式减肥对决,看看最后谁能成功瘦身,回复健康身型。

为了这场比赛,两大名厨各自押下港币20,000元的注码,并分别挑选所属意的慈善机构。三个月限期届满后,减磅幅度较大的胜出者,将可以80/20%比例的款项捐到其指定的慈善机构。而负方则需穿起女侍应的制服,到胜方的餐厅充当一天的侍应生。

于为期三个月的比赛过程中,Harlan Goldstein将于Impakt MMA健身教练的鞭策下展开地狱式特训;与此同时,他亦会在其餐厅Gold by Harlan Goldstein引入全新的夏日菜单,同时为自己及食客提供更健康更轻盈的美食选择。

Harlan Goldstein全新的夏日瘦身菜单将于Gold by Harlan Goldstein供应,当中包括三款精彩主菜,如「西班牙鳕鱼配烟三文鱼籽,澳洲青苹果及红蕃茄」、「44度慢煮三文鱼配小茴香、葡萄干及香橙」及「慢煮有机鸡胸配藜麦及番茄罗勒干酱」。每款主菜含约390卡路里,售价为港币248元。

Harlan Goldstein表示︰「是次减肥对决对我来说是一场让人热血沸腾的挑战,期望透过比赛可让自己达致更健康的身形,并告别我的不良饮食习惯!」

这场瘦身对决的结果,将于4月22日的最后过磅仪式中,隆重宣布。

是次瘦身对决的受惠慈善机构,分别是由Harlan Goldstein挑选,致力帮助贫穷家庭自力更生、摆脱贫困的国际小母牛香港分会,以及由Alvin Leung拣选的香港儿童糖尿协会及粉红同盟。

Harlan Goldstein 簡介

身自紐約的Harlan Goldstein早在17歲便獲派往名聲顯赫的瑞士Montreaux Palace Hotel正式學師。其後轉職芝加哥La Francaise餐廳,師從米芝蓮三星級大廚Jean Banchet鑽研廚藝。此后,他便正式展开在美国及亚洲地区的个人烹饪事业。于2012年,他挟着两家旗舰食府﹣拥有城中数一数二最名贵葡萄酒藏的时尚名人饭堂Gold,以及回归到他成长的根纽约,一家别具1940年代纽约风格的怀旧扒房Strip House,赢得其首个米芝莲一星殊荣。

Harlan擅长以烟熏和慢煮法烹调佳肴,因这两种方法能有效保持原汁原味,避免食材的天然味道及水分在烹调过程中流失。Harlan Goldstein现时并未为香港其他餐厅效力,包括Harlan’s、Harlan’s Cake Shop、H One、The Box及G Bar。

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