香港两大米其林名厨掀起战幕 进行减肥对决

香港饮食界势将风起云涌，一场百年难遇的米其林星级名厨对决即将掀起战幕。战事由兰桂坊两大高级餐饮热点Gold和Strip House的主厨Harlan Goldstein挑战素有「厨魔」之称，Bo Innovation和MC Kitchen的主厨Alvin Leung ── 但今次两位名厨对决的并非厨艺，而是瘦身！

是次名厨界的对决，起源于「厨魔」Alvin Leung的兰桂坊新店开幕之时。当时两大米芝莲星级名厨于兰桂坊碰头，随即展开一轮唇枪舌剑，互相戏谑体重超标，及后两位名厨更誓师以三个月为限，即是由1月22日至4月22日，进行地狱式减肥对决，看看最后谁能成功瘦身，回复健康身型。

为了这场比赛，两大名厨各自押下港币20,000元的注码，并分别挑选所属意的慈善机构。三个月限期届满后，减磅幅度较大的胜出者，将可以80／20％比例的款项捐到其指定的慈善机构。而负方则需穿起女侍应的制服，到胜方的餐厅充当一天的侍应生。

于为期三个月的比赛过程中，Harlan Goldstein将于Impakt MMA健身教练的鞭策下展开地狱式特训；与此同时，他亦会在其餐厅Gold by Harlan Goldstein引入全新的夏日菜单，同时为自己及食客提供更健康更轻盈的美食选择。

Harlan Goldstein全新的夏日瘦身菜单将于Gold by Harlan Goldstein供应，当中包括三款精彩主菜，如「西班牙鳕鱼配烟三文鱼籽，澳洲青苹果及红蕃茄」、「44度慢煮三文鱼配小茴香、葡萄干及香橙」及「慢煮有机鸡胸配藜麦及番茄罗勒干酱」。每款主菜含约390卡路里，售价为港币248元。

Harlan Goldstein表示︰「是次减肥对决对我来说是一场让人热血沸腾的挑战，期望透过比赛可让自己达致更健康的身形，并告别我的不良饮食习惯！」

这场瘦身对决的结果，将于4月22日的最后过磅仪式中，隆重宣布。

是次瘦身对决的受惠慈善机构，分别是由Harlan Goldstein挑选，致力帮助贫穷家庭自力更生、摆脱贫困的国际小母牛香港分会，以及由Alvin Leung拣选的香港儿童糖尿协会及粉红同盟。

Harlan Goldstein 簡介

身自紐約的Harlan Goldstein早在17歲便獲派往名聲顯赫的瑞士Montreaux Palace Hotel正式學師。其後轉職芝加哥La Francaise餐廳，師從米芝蓮三星級大廚Jean Banchet鑽研廚藝。此后，他便正式展开在美国及亚洲地区的个人烹饪事业。于2012年，他挟着两家旗舰食府﹣拥有城中数一数二最名贵葡萄酒藏的时尚名人饭堂Gold，以及回归到他成长的根纽约，一家别具1940年代纽约风格的怀旧扒房Strip House，赢得其首个米芝莲一星殊荣。

Harlan擅长以烟熏和慢煮法烹调佳肴，因这两种方法能有效保持原汁原味，避免食材的天然味道及水分在烹调过程中流失。Harlan Goldstein现时并未为香港其他餐厅效力，包括Harlan’s、Harlan’s Cake Shop、H One、The Box及G Bar。