L’altro食府 以时令时材创作消暑仲夏菜式
文章导读
今个仲夏，米芝莲一星食府L’altro行政总厨Philippe Leveille精心挑选一系列时令食材，再配合其天马行空的创意，为餐厅菜单换上消暑新装。而所有精选食材全由欧洲直接进口，给予宾客最完美的餐饮享受。
开胃前菜带来异常清新的「青豆忌廉配Burrata水牛芝士及脆包」、新鲜多汁的「红蟹肉配香芹啫喱及米醋生蚝叶沙律」及「云呢拿特级初榨橄榄油封龙虾配青芦笋及香茅杏仁泡」；以及于推出后定能深受宾客爱戴的「Fassone牛肉他他配慢煮鸡蛋及taggiasche橄榄」。
全新的「自家制鸭肉意式云吞配小菠菜及特色四川香辣汁」肯定能带给宾客味觉上的惊喜；而素菜选择则有「Soqquatro意大利干面条配烟茄子伴新鲜蕃茄汁及水牛Mozzarella忌廉」。而名厨Philippe多款星级名菜如「自家制意大利面配意大利蚬肉、油浸番茄及酸豆」及「意大利西西里红虾配自制意大利面及青柠红茶汁」亦会继续在餐厅内供应。
重点夏日主菜包括食味新鲜的「手钓海鲈鱼配木薯杂菜、蕃茄紫苏忌廉」，为宾客带来意想不到的味觉享受。此外，还有「Fassona」，即多汁肉嫩牛柳配油浸香料橄榄酱及他他汁，「Greuffeille」则为软腍的羊脾肉配芥末籽汁、甘草及时令杂菜苗。当然，餐厅的拥趸们仍能在夏日特备菜单中找到像「香烤乳鸽配特色墨鱼、西班牙辣肠粒、海鲜精华混鹅肝汁」等的餐厅星级菜式。
散发着清爽夏日气息的两款甜品新猷选用了果香四溢的时令水果作材料，包括「香芒龙珠配云呢拿吉士及香甜芒果」，以及极具亚洲风情的「香滑朱古力豆腐慕丝配黑芝麻雪糕及红莓汁」。
餐厅供应的尝味套餐，包括五道菜式（定价港币880元）及七道菜式（定价港币1,180元），皆同时换上夏装，包罗夏日全新菜式及餐厅多道招牌名菜，带领宾客进入难忘的米芝莲旅程。
L'altro位于香港中环皇后大道中139号 The L Place 10 楼。
