波士顿龙虾荟萃美岸海鲜厅 让味蕾沉醉于尊贵佳餚
文章导读
香港朗廷酒店餐饮行政总厨马贝侬把美岸海鲜厅转化为龙虾荟萃之地，由即日起至9月份为客人诚意献上一系列以矜贵龙虾及鸭肝入馔的精緻菜式，接着9月至11月份更供应Cracking Tuesdays波士顿龙虾晚餐，高雅装潢及优质上乘海鲜，让味蕾沉醉于尊贵美味的佳餚中。
龙虾鸭肝荟
为缔造独特难忘的用餐体验，马贝侬及其精英团队由即日起至9月份的晚餐时段为客人呈献「龙虾鸭肝荟」，逢上精心巧製的鲜味龙虾及浓郁鸭肝菜式。重点推介龙虾清汤伴鸭肝龙虾卷、牛油低温慢煮龙虾伴青露笋及鸭肝汁，以及黑松露菌焗波士顿龙虾伴暖鸭肝批，务求为追求品味的客人带来与众不同的贵族体验。
客人于7月至9月份惠顾美岸海鲜厅午市套餐可免费获赠半份波士顿龙虾。
Cracking Tuesdays 波士顿龙虾晚餐
由9月3日至11月26日，美岸海鲜厅于每个星期二将汇聚令人无法抗拒的波士顿龙虾，晚餐包括2隻清蒸或炭烧龙虾，肉质嫩滑鲜味，伴以多款惹味配菜包括香甜粟米、芝士焗蕃茄、日式芥末薯蓉及炭烤露笋，配上着名法国白酒，美酒佳餚当前，必能让客人度过难忘迷醉的晚上。
Cracking Tuesdays套餐价钱为港币＄698，可另加港币＄30享用以芝士焗龙虾米多(Thermidor)方式调製的香浓芝士龙虾晚餐，令菜式更惹味。
查询或订座，请致电2132 7898。
*以上价目另收加一服务费。
Lobster and Foie Gras Dinner Menu
Boston Lobster Salad
seared foie gras, black truffle dressing
波士顿龙虾沙律伴香煎鸭肝及黑松露汁
HK＄288
Lobster Consommé
foie gras lobster sausage, shaved fennel
龙虾清汤伴鸭肝龙虾卷
HK＄128
Lobster, Foie Gras and Duck Confit Fricassee
ginger shallot marmalade
牛油煎龙虾及鸭肝伴法式鸭肉及薑味烩乾葱
HK＄288
Butter Poached Lobster
summer asparagus, foie gras emulsion
牛油低温慢煮龙虾伴青露笋及鸭肝汁
HK＄588
Baked Lobster with Truffle Dust
foie gras medallions, whipped potato, spring onion nage
黑松露菌焗波士顿龙虾伴暖鸭肝批
HK＄588
Sautéed Lobster, Foie Gras
baby leek, garlic confit, sea urchin butter
香煎龙虾及鸭肝伴海胆牛油汁
HK＄588
