于殿堂级中菜食府胡同「回味老北京」

胡同的室内装潢

北方中菜餐厅「胡同」装潢古色古香，令人联想起北京逐渐消失于窄巷中之古老庭院。「胡同」现隆重推出全新餐飨体验「回味老北京」，其餐单包括九道佳肴，灵感源自清朝都城历史悠久的烹饪传统。宾客将可一边细尝美馔，一边感受传统的「老北京市集」感觉。

海鲜肉酱手拉面

食客到达「胡同」后，可先浅呷一杯迎宾鸡尾酒。这款鸡尾酒以中国末代皇太后「慈禧」命名，成分包括以菊花茶及鲜菊酿制的中国名酒――汾酒。「回味老北京」餐单定价每位港币988元，菜肴选择包括：山东「手丝鸡」、「京式」烟熏鲳鱼，以及传统的「北京鸭卷配葱段及梅子酱」。此外，海鲜肉酱手拉面亦同样不容错过。

胡同的老北京市集摊档

「回味老北京」的体验乃参照老北京的传统市集而设计，享用此餐单的宾客将获赠一枚古钱币，用以在餐厅入口设置的市集摊文件进行交易。摊档上售卖的货品包括中国传统甜点「糖葫芦」――用竹签串起水果再沾上糖浆，形成硬脆糖衣，可谓餐后的完美小点；另外还有蘸满朱古力和洒上芝麻的串串小食，以及筷子、京剧脸谱、清朝古钱复制品、茶叶和辣椒油。

传统手拉面表演

此外，食客更可欣赏到传统手拉面表演，亲身体会顶尖厨艺。手拉面表演将于6至9月期间每晚7时45分起上演（星期四除外），共设三场，每场为时约10至15分钟。

座落尖沙咀北京道一号28楼的中菜食府「胡同」室内布置古雅迷人，并坐拥慑人的维港景色。餐厅素以融入北京和山东特色的创新菜肴而享负盛名，多年来夺得不少国际殊荣，当中包括入选美食指南《The Miele Guide》的「亚洲20间最佳餐厅」，以及于权威旅游杂志《Condé Nast Traveller》（英国版）的Hot Table大奖中获选为「香港最佳餐厅」。

「回味老北京」体验推广期为2013年6月至9月，每晚6时起呈献，现已正式接受预订。

订座电话： (852) 3428 8342

地址：香港九龙尖沙咀北京道一号28楼

胡同简介

在令人怦然心动的维港景色背景映衬下，一间又一间房屋，一个又一个院落，连地盖起来，构建出排序有致的古雅房子，而置于此间古老风雅的屏风和月牙玄关分隔出私人厢房，形成了胡同、小街和大街。惊喜还不止于此，胡同巧手精制的菜肴，脱胎自北京及山东菜，处处洋溢大胆创新的独特风格。