学做中华美食最新造型菜
中华美食最新造型菜菜谱
文章导读
在一些酒店里。大家时常会看到一些造型菜和特色菜。这些造型菜和特色菜制作精美、不仅味道一绝。而且整个菜肴的造型就像一件艺术品。今天就为大家介绍几例这样的特色造型菜给大家。让大家也能见识一下造型菜的风采。下面请看本期为大家介绍的特色造型菜的菜谱介绍。下面就把这例造型菜和特色菜的图文菜谱推荐给大家
西汁赛排骨
原料：芋头600克，西红柿粒20克，黄瓜粒10克，菠萝粒20克。
调料：OK汁5克，番茄沙司20克，白米醋15克，盐2克，白砂糖40克，湿淀粉5克，干生粉100克，色拉油1500克。
制作：1、芋头去皮，去掉不粉的部分，改刀成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的小排骨状，上屉大火蒸8分钟至熟，取出表面拍生粉，入冰箱冻硬备用。2、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入芋头条小火浸炸1分钟，取出装入盘中。3、锅内留油20克，烧至七成热时放入西红柿粒、黄瓜粒、菠萝粒中火翻匀，下OK汁、番茄沙司、白米醋、盐、白砂糖调匀后用湿淀粉勾芡，出锅淋在芋排上即可。
特点：口味酸甜，口感香松。
