怀石料理 唯美专贵——东京椿山庄四季酒店禅道美食艺术之旅
文章导读
日式料理在美食界中地位举足轻重，世界知名的怀石料理，更是一种让人叹为观止的尊贵享受。怀石料理也就成为了日本最奢华的高级料理说的代表。东京椿山庄四季酒店的Miyuki餐厅，就是很多美食家认为这是体验人生第一趟怀石料理的理想地方。
怀石料理 唯美专贵——日本最奢华的高级料理
东京椿山庄四季酒店禅道美食艺术之旅
日式料理在美食界中地位举足轻重，世界知名的怀石料理，更是一种让人叹为观止的尊贵享受。
「怀石」一词源自于寺庙，长期节食的僧人在苦修中要与饥饿抗衡，就把温暖的石头抱在怀中以减轻肚腹的欲求，因此，怀石料理的本意就是节欲，所以每一道菜的分量都不多；而发展至后来，才渐渐演变成精致考究的菜色，也就成为了日本最奢华的高级料理。
一顿正式的怀石料理有8到10道菜，往往要吃两叁个小时，繁复的程序绝对不亚于一顿法国大餐；而其清淡主义则更较之高远雅致，说得上是点到即止的一门艺术，往往让食客意犹未尽。
怀石料理是日本人接待贵宾的重要礼仪，从前菜、热汤、鱼生、主菜、米饭到甜品，对每一个环节都非常看重，而对于食材的季节性与菜色器具的美学意义更是一丝不苟。
这趟来自于禅道的美食艺术之旅，重点不在饱餐一顿，而是享受当中料理人的心意，虽然价值不菲，却绝对您不容错过。东京椿山庄四季酒店的Miyuki餐厅，就是很多美食家认为这是体验人生第一趟怀石料理的理想地方。
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