浦江国际开元大酒店开展“中秋、国庆”两节前卫生安全大检查

浦江国际开元酒店为确保“双节”期间市场供应和消费安全，引导宾客理性消费，确保宾客的饮食安全，让广大宾客过一个欢乐祥和的节日。酒店结合实际，及早布置、落实，进行了全面细致的安全卫生大检查，包括食品、消防、设施设备维护保养等人防、物防、技防安全各个方面。

一是领导高度重视，加强领导，周密安排部署，明确监管责任。2012年9月16日，酒店总经理召开各部门沟通会，要求先由各部门自查，并于9月27日由酒店人力资源部协同各部门经理一起开展专项检查，确保节日期间广大消费者饮食及各方面的安全保障工作切实到位，预防和杜绝重大食品安全等事故的发生。

二是广泛宣传，营造氛围，加强酒店全员对食品等安全知识的学习，提高安全意识，引导消费者增强自我保护能力，做到酒店全员皆知，杜绝和防范各类食品等安全事故的发生。
 
三是突出重点，着重对酒店食品等安全的重点部门、重点品种和娱乐场所的检查和管理力度。严格按照食品生产加工场所、用具等卫生状况及食品采购、贮存、加工等环节进行操作，严格遵守食品等安全的有关法律法规。

四是落实责任，上下联动，制定节日值班表，完善值班经理值班管理制度。设立节日期间受理宾客投诉举报电话，对各类安全事故实行“首报负责制”，对突发的安全事件要反应迅速，及时上报，果断处置，确保应急机制高效运转，不断完善相关的责任追究制。
 
五是重温各种预案，进行模拟演练，根据年度制定的各种预案，相应部门必须在节前完成相应预案的模拟演练工作，以切实做到各种安全防范工作布置到位，执行到位。（浦江国际开元大酒店 王争取）