干邑配中餐：热闹里的孤独英雄
文章导读
干邑的英雄气概带着复杂口感，有一点落拓有一点委婉，口感强壮之中带着柔美，似乎是中餐合适的搭档。
马爹利限量版
日前，轩尼诗百乐廷皇禧就在北京地坛做了一次别开生面的美食与美酒的品鉴，专门为俄国沙皇皇室准备的轩尼诗百乐廷皇禧与中国古代皇家地坛，似乎能在某一种层面上，有一种别有深意的对话。
马爹利邻家亲切，大多数家常菜都能配得上。
为俄国沙皇定制的口感
1819年，当俄国沙皇亚历山大一世的母亲玛丽亚·费多罗芙娜向轩尼诗定制的这款极致干邑从法国运抵圣彼得堡，贵族们纷纷来到运河边，迎接这款源自欧洲的美酒：那时的干邑不仅仅是一杯酒，也代表着一种生活方式。190多年之后，人们围坐在地坛硕大的餐桌之上，同样口感的干邑，搭配上种种别致的食物，有一种穿越之感。
轩尼诗品牌干邑调配师纪朗德先生说，轩尼诗的宗旨是稳定与持续，他们不会对调制配方做任何调整，保证现在口感和100多年前一致。当天的晚餐经过细心的搭配，前菜包括了老醋蜇头、伊比利亚火腿、鲟鱼子酱、松露鳗鱼鹅肝脯，而主菜则是葱烧海参、鳕鱼、鲍鱼……百乐廷皇禧贯穿全席，从头到尾，一路小跑。
大概从十多年前开始，干邑等烈酒就在中国小众人群中流行。现在人们慢慢明白，不是所有的白兰地都能叫干邑，这些烈性洋酒无需勾兑任何液体，甚至连冰块都是暴殄天物，直接净饮就是对酒最大的尊重。然后，洋酒与中餐的搭配开始热闹起来，其中暗含的机密是：国际洋酒品牌在占领了中国夜店市场之后，开始觊觎餐饮市场，在众多高端餐厅的酒单上出现它们的名字。众多品牌都热衷研究洋酒与中餐食材的搭配法则，许多餐厅评选的幕后推手也是这些洋酒品牌。
关键词： 中餐 | 调配师 | 干邑白兰地 | 轩尼诗 | 葱烧海参 | 英雄气概 | 口感 | 李察 | 下酒 | 俄国沙皇
相关文章推荐：
免责声明：
本文仅代表作者/企业观点，与【风尚中国】无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，仅供读者参考，并自行核实相关内容。
【风尚中国】刊载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，也不代表本网对其真实性负责。
如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行；新闻纠错: edit#fengsung.com
更多关于： 中餐 | 调配师 | 干邑白兰地 | 轩尼诗 | 葱烧海参 | 英雄气概 | 口感 | 李察 | 下酒 | 俄国沙皇 的文章
风尚热点推荐
你可能还会喜欢
