美好生活 尽在秋日暖心小甜点
文章导读
近日，长春开元名都大酒店精心推出两款秋日甜点:芒果肠粉 紫薯奶酪，定是你不容错过的暖心美味！
喜欢秋日里慵懒的午后阳光，让人忘却烦恼的同时温柔地安抚躁动不安的心。如果此时能够品尝一些精美可口的小甜点，让酥软与醇绵融化于口，感受那不经意的幸福流动于自己的体内，那将是多么美妙的感受！近日，长春开元名都大酒店精心推出两款秋日甜点，定是你不容错过的暖心美味！
芒果肠粉
主料：糯米粉20g 芒果15g
辅料：澄面 炼奶 椰浆 鲜奶油 白油 牛奶
调料：糖
制作方法：
1、先将鲜奶5g打发至抛起放入冰箱内冷藏备用
2、把糯米粉20g、澄面8g、炼奶5g、牛奶5g、 糖5g放入和面盆中用搅拌器搅拌3-5分钟左右，糊中无颗粒均匀为止
3、将调好的面糊静置5分钟，摊平放入格子中（糊的厚度不超过3cm），入蒸箱蒸15分钟
4、把蒸好的面团用搅拌器搅拌均匀，同时加入4g白油搅拌均匀，包上保鲜膜冷
却30分钟左右
5、芒果15g去皮核，用刀切成长方形（4cm*3cm）备用
6、将冷却后的面团用擀面杖擀至厚0.2cm,长5.5cm,宽3.5cm的面皮将面皮挤上5g奶油放上长方形的芒果块,然后卷成长方形状
7、将卷好的成品放入0-3度的冰箱中冰30分钟后装盘即可
菜肴特点：吃口冰爽 糯而不粘
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